一、绿豆有什么作用和功效
绿豆原产地在印度、缅甸地区,现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用,亦可提取淀粉,制作豆沙、粉丝等,具有清热解暑、解毒、降脂等功效。
1、清热解暑:上海花千坊用绿豆煮汤是理想的解暑方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒:上海花千坊绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
3、降脂:绿豆中含有球蛋白和多糖,可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加快胆汁里胆盐的分泌,降低小肠对胆固醇的吸收。
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二、绿豆糕的做法是什么
上海花千坊1、准备200g干绿豆,清洗干净之后,加适量清水,浸泡10小时以上,或者直接浸泡过夜也行,就是注意,温度高的话,要放在冰箱冷藏的,要不第二天可能就发芽了。
2、绿豆泡好之后,再清洗2遍,用手交叉着揉搓绿豆,就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的,当然,如果你心情好的话,可以搓一搓。
3、蒸屉上铺上纱布,把绿豆铺上来。水开之后,蒸40到60分钟,绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆,蒸制时间比去皮的要长一些,不过用高压锅蒸的话,20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆,因为纱布可以过滤,所以基本没有多余的水分的,所以炒的时候,也省事多了。
4、把蒸熟的绿豆倒入大盆中,用擀面杖捣碎,成细腻的绿豆泥就可以了。
5、炒制。绿豆泥中,先加入40g牛奶,因为绿豆泥比较干燥,牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖,勤翻炒,直到绿豆泥不粘勺子就行了。
6、模具压成形。揪下来一团绿豆泥,每个是30g左右,用50g的月饼模具压,成品不是特别厚。基本不会粘模具的,万一粘的话,可以在模具上刷点食用油防粘。
三、绿豆汤对新冠状病毒有用吗
新冠通常指的是新型冠状病毒感染,新型冠状病毒感染后喝绿豆汤一般不管用。
上海花千坊绿豆是一种常见的食物,在中医上认为绿豆可以起到消暑以及利尿的作用,具有清热解毒的功效,当出现小便不利或者是暑热烦渴等症状,可以喝绿豆汤缓解。但是绿豆汤并不可以用于缓解或者是治疗新型冠状病毒感染。
四、绿豆汤会解除药效吗
绿豆汤一般不能解药,它只是用来解除药物的毒性的。绿豆汤中的绿豆,含有鞣质、绿豆蛋白以及黄酮类等物质,当出现有机磷的农药中毒,或者砷、汞及铅化合物形成的中毒时,绿豆汤中的物质则跟这些毒物产生反应而形成沉淀,使得引起中毒的物质失去毒性。因此绿豆汤常应用于农药中毒患者的治疗中,不会影响药物疗效,而是用来解毒的。同时夏季喝绿豆汤,可以起到清热解毒的作用。