银耳的功效与作用
1、银耳富含蛋白质,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
2、银耳富含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
3、银耳含有较多的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积,因此银耳品牌产品适宜减肥人群食用。
4、银耳富含维生素c,有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
糯耳与银耳的区别
1、糯耳在涨发率上会比银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,但糯耳泡发后像一朵盛开的花,非常悦目。糯耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣,有平滑柔软的胶质皱纹,白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色,质硬而脆,微有光泽气味特殊,无酸味。
上海花千坊2、糯耳的种植要求更高,同样的肥料糯耳的产量会更高一点点,另外糯耳是没有经过清洗直接烘干的,而普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。因此糯耳的胶质能够极好地保存下来,富含胶原蛋白。
银耳的产地有哪些
上海花千坊银耳发源于四川通江,野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
银耳泡发后怎么保存
银耳泡发后最好吃掉,不宜再次保存。如果实在是要保存,可以沥干水分后,用保鲜膜包好,放冰箱里保存,且保存时间不宜超过三天,否则就会腐败,无法食用。