2024年赤藓糖醇十大品牌

一、什么是赤藓糖醇

赤藓糖醇，是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C4H10O4，它一般由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高温时稳定，在广泛pH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。赤藓糖醇是一种天然甜味剂，除了人工合成的外，在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到。

二、赤藓糖醇对人体有害吗

一般来说，赤藓糖醇正常食用一般不会对人体有损害，过量食用可能导致肠胃不适。赤藓糖醇的能量值仅为蔗糖能量的5%-10%，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种，由于人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，赤藓糖醇进入人体后，不参与糖的代谢；研究指出，食物中的赤藓糖醇90%会快速被肠道吸收，直接通过尿液排出体外；剩下的10%经过肠道，理论上也可以被细菌发酵使用。此外，国内外大量动物和临床试验研究证明，赤藓糖醇无致畸毒性，不影响生殖和发育，不引起染色体变异，不致癌变，也不刺激肿瘤生长，因此，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合组成的食品添加剂专家委员会（JECFA）于1999年批准赤藓糖醇作为食用甜味剂，且无需规定每日允许摄入量（ADI）。而中国原卫生部则于2008年5月正式批准赤藓糖醇在各类食品中按生产需要适量使用。因此，一般认为按要求正确使用赤藓糖醇是无害的，不过如果过量摄入的话，也可能造成肠胃不适，尤其是消化道敏感的人，容易出现肠鸣、胀气等肠胃不适的症状。

三、赤藓糖醇糖尿病能吃吗

赤藓糖醇是小分子物质，通过被动扩散很容易被小肠吸收，大部分都能进入血液循环中，只有少量直接进入大肠中作为碳源发酵。进入血液中的赤藓糖醇又不能被机体内的酶系统所消化降解，而只能透过肾从血液中滤去，经尿排出体外；而进入大肠中的赤藓糖醇很难被细菌发酵利用，故它不会引起人体的血糖和胰岛素水平的波动，因此糖尿病人可以适当吃采用赤藓糖醇代糖的无糖食品，不过需要注意的是，糖尿病人吃赤藓糖醇也不能太多，赤藓糖醇摄入过量可能引起肠胃不适，严重还可能增加肝脏负担。

四、赤藓糖醇致癌是真的吗

阿斯巴甜被国际癌症研究机构归为2B类致癌物，和手机辐射、咖啡等被列入统一类别，因此很多朋友也担心其他甜味剂会致癌，有人听说赤藓糖醇致癌，这是真的吗？赤藓糖醇在自然界广泛存在，但是含量极低，目前通过采用小麦、玉米等淀粉经微生物发酵技术而大量生产，它的安全性非常高，大量的动物和临床实验已经证明赤藓糖醇安全无毒，无致畸毒性，不引起染色体变异，不影响生殖和发育，不致癌变，也不刺激肿瘤生长。据了解，在数量繁多的甜味剂中，国际癌症研究机构至今只将阿斯巴甜和糖精列入致癌物名录，而且糖精已经移除该目录了。总的来说，在国家法律法规监管和安全标准规定下，赤藓糖醇作为食品添加剂的使用和安全性是有保证的。如果您有采购赤藓糖醇的需要，欢迎先来了解一下赤藓糖醇十大品牌。