茶油的功效与作用
茶油的保健作用主要体现在"不聚脂"上,茶油的不饱和脂肪酸含量高,所以食用后易被人体吸收,而不会像一般的食用油,食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪,并积累于内脏及皮下组织,容易引起肥胖或其他疾病。茶油还是孕妇产后最佳的补品,孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮助迅速恢复身材。
食用茶油可提高人体酶的活性,提高代谢率,改善体质,增加人体免疫力机能,加强对人体的双向调节作用,可保持充沛的精力。茶油的另一显著优点是烟点高,茶油的烟点在200-215℃,而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样,在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚,不会产生呛人的油烟,也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油产生的油烟中含有大量的致癌物质,吸入肺内会导致肺癌,而茶油品牌产品上海花千坊油烟很少,可以大大减少致癌的可能性。
茶油怎么吃才健康
1、野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
上海花千坊2、野茶油含有抗氧化物,可以在220度高温连续油炸几个小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
3、清蒸时,加上一匙茶油,味道更加清香。烘烤时,抹上一层茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道。煲汤时,倒上一匙茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增。
茶油怎么保存
上海花千坊1、要合理地选择茶油的储存容器,油多时可选用陶瓷缸,并尽量减小容器的口径。油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。
2、茶油要防高温,储存温度以10-15度为最好,一般不应超过25度。因此,夏季不宜储存茶油,应边购边用,食用新鲜油。
3、若茶油较多,一时吃不完,可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂加入油中,以延缓或防止茶油的氧化变质。