鲜花饼什么牌子好 鲜花饼有哪些牌子

鲜花饼是哪里的特产

鲜花饼是云南特产。制作鲜花饼主要的材料是高原玫瑰“大甜瓣”，这种能够食用，花瓣带有甜味的玫瑰的主产地是云南，所以云南当地制作出来的鲜花饼，味道更香浓。

鲜花饼是月饼吗

鲜花饼并不完全属于月饼，它们虽然都是烘焙的中式糕点，不过做法也有一定的不同。

不过鲜花饼也有鲜花月饼的做法，就是以鲜花为馅料，用做月饼的方法做出来，主要有云南的玫瑰花月饼和山东的槐花月饼两种，吃起来香脆爽口，有鲜花的香味。

鲜花饼软皮和酥皮区别

软皮鲜花饼和酥皮鲜花饼的区别主要在于制作方面。

上海花千坊酥皮是一层一层的，需要在制作饼皮的时候用水油皮包裹油酥，重复擀几次，制作的时候里面也会加起酥油。

软皮鲜花饼外面只有一层，制作时也不用加起酥油。

上海花千坊还有据编辑了解，鲜花饼的口感方面，酥皮鲜花饼的口感相对比较酥，外皮咬下去酥脆的口感很明显，而软皮鲜花饼的外皮就比较软，吃起来口感是松软的。

鲜花饼的由来传说

上海花千坊相传鲜花饼是300多年前清代云南的一位制饼师傅发明的，《燕京岁时录》中就有记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”不过民间关于鲜花饼的来历也有一些不一样的故事。