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★★★

山南十大小吃

山南十大特色名吃排名到西藏山南一定要吃的10种美食小吃

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山南是西藏的地级市，饮食习惯有浓厚的西藏特色，口味讲究平和且清淡，将返璞归真的饮食文化诠释得淋漓尽致，那么山南有什么好吃的小吃呢？比较有名的有藏族酥酪糕、酥油茶、香寨、西藏风干牛肉、隆子黑青稞糌粑、四味生肉酱、萝卜萝果、山南辣牛肚、帕查麻枯、酥炸羊腩等。下面是MaiGoo网小编整理的山南小吃排行榜，一起来看看山南市美食小吃及相关情况吧。

01

藏族酥酪糕 西藏十大小吃

综合指数：91.7

02

酥油茶

综合指数：90.2

03

香寨

综合指数：88.5

04

西藏风干牛肉

综合指数：87.0

05

隆子黑青稞糌粑 国家地理标志保护产品

综合指数：85.5

06

四味生肉酱

综合指数：84.5

07

萝卜萝果

综合指数：82.6

08

山南辣牛肚

综合指数：81.1

09

帕查麻枯

综合指数：79.5

10

酥炸羊腩

综合指数：78.5

山南十大小吃榜单，是MAIGOO网美食小编主要根据山南境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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山南十大小吃

1、藏族酥酪糕

西藏十大小吃

藏族酥酪糕是西藏名小吃，也是山南最有名的小吃之一。酥酪糕以黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等为原料，将提取过奶油的乳白色淀粉晾干磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟。一盘酥酪糕放在桌上，就像荷花盛开在碟子里，看起来就足够诱人的了，品尝个一两块，实在是一种特殊的享受。酥酪糕还能做成椭圆形和方形，表面缀有红色和绿色的小丝，有吉祥和长寿的寓意。【详细>>】

2、酥油茶

酥油茶是山南十大小吃之一，以酥油，砖茶，盐为主料制作的药膳。酥油茶是山南地区藏族人们每日必备的饮品，寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。Mai goo小编提醒，酥油茶虽好喝，但是热量很高，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。【详细>>】

3、香寨

香寨即藏语的咖喱饭，是藏族人们喜爱的美食，在山南很受欢迎。香寨做法简单，先把土豆煮到八成熟，捞出滤干去皮切小，将葱段放入油锅里稍微煎炸取出，放入石槽捣烂，盛到小碟，用凉水把咖喱粉拌成糊状，倒入油锅里，做成油咖喱；再把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒到一定程度后加水闷煮，最后放入土豆、盐巴、生姜等调料，煮熟后就可以食用了。做好的香寨吃的时候还可以再撒上一些葱泥，味道会更加香甜。香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，一般是连汁一起放在米饭上吃，味美而色深，汤汁芳香可口。【详细>>】

4、西藏风干牛肉

风干牛肉是西藏山南最具代表性的美食小吃之一，牛肉经过风干之后，肉质松脆，口味独特。风干牛肉一般在冬天11月底气温在零下的时候制作，将牛肉切成长条，在阴凉处自然风干，既去水份，又保持鲜味，可以直接吃，也可以烤着吃，还可以炒着吃，味道都非常鲜美。风干牛肉一般搭配酥油茶或者青稞酒一起吃，又酥又香，风干牛肉中还含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，被人们称为“肉金子”。【详细>>】

5、隆子黑青稞糌粑

国家地理标志保护产品

隆子黑青稞糌粑是山南隆子县特产，以隆子县优质黑青稞为原料，炒制水磨而成，色泽灰黑，口感香甜，是美味小吃。黑青稞糌粑和一般的糌粑相比，营养价值更高，除含有丰富的生命活性物质和多种微量元素外，还拥有B族维生素和近17种氨基酸。常吃黑糌粑，对动脉硬化和心血管疾病有着良好的预防和食疗功效，为了满足不同人群的口味，隆子黑青稞糌粑产品种类也随之增多，包括炒青稞、豌豆黑青稞糌粑、荞麦黑青稞糌粑等。【详细>>】

6、四味生肉酱

四味生肉酱在西藏山南既是一道小吃，也是一味药膳。四味生肉酱将显现牛肉用药杵捣碎，加入几种可以入味的藏药，做好的生牛肉酱颜色猩红血性，口味兴烈冲鼻，由于加了藏药，吃下肚更暖洋洋热烘烘的一团，十分独特。牦牛是所有牛肉中最好的牛肉，也是营养价值最高的，是制作四味生肉酱最好的原料，居住在云南藏区的藏族同胞，一般会在吃糌粑时，蘸着生牛肉酱，他们觉得这样的生牛肉酱味道是最好吃的，去山南旅游，四味生肉酱非常值得尝试。【详细>>】

7、萝卜萝果

萝卜萝果是以萝卜、羊肉、生姜为主料制作的美食，是山南地区人们喜爱的美食。萝卜萝果的制作有浓厚的藏族特色，把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把罗卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱既成。萝卜萝果吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，脆腻可口，还有暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤之功效。【详细>>】

8、山南辣牛肚

山南辣牛肚是山南市特色美食小吃，是佐酒下饭的佳品。辣牛肚做法简单，干辣椒、青尖椒切丝，葱姜一半切片，一半切丝；牛肚洗净放锅内加水、葱姜片、料酒、花椒煮至熟烂，捞出切丝；炒锅注油加热，下入葱姜丝、辣椒丝、煸炒片刻，烹料酒，放入牛肚丝，加酱油、香菜段、味精，炒匀装盘即成。山南辣牛肚可热吃可凉吃，清鲜脆嫩，麻辣鲜香，食用牛肚可以使人精力充沛、强壮，具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。【详细>>】

9、帕查麻枯

山南市有什么好吃的小吃？帕查麻枯很值得尝试。帕查麻枯主要由面粉制成，先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干待用，再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌既成。MAigoo小编提醒，帕查麻枯的味道酸甜可口，但是吃多了可能会感觉有些油腻，这时候就需要准备一杯清爽甘甜的饮料放在一旁，可以解腻，或者搭配山南特产的酸奶，美味也无与伦比。

10、酥炸羊腩

酥炸羊腩是西藏特产美食，本是一道传统名菜，但其独特的烹饪方法，也让其成为了一道特色小吃。酥炸羊腩先蒸后炸，将羊腩切长条，放入盆中加料酒、酱油、葱、姜等调料，上笼蒸软取出，待冷却后取用；用面粉、淀粉、猪油、碱水、发酵粉调面糊；炒锅烧热，放入生油，烧至八成热，将羊腩抹上面糊下油锅，炸至酥脆呈金黄色时捞出即可。炸好的酥炸羊腩颜色金黄，外焦里嫩，搭配葱白段、甜酱、椒盐、辣酱油调成的蘸料更好吃。【详细>>】

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