菜系/中餐

菜系/中餐上海花千坊知识食谱排排榜

云海肴

贵凤凰

丰泽园

富春

★★★

五指山十大名菜

海南五指山有什么好吃的菜十大受欢迎的五指山特色菜排名

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号上传提供 2024-02-20 评论 0

五指山是海南第一高山，海南岛的象征，也是中国名山之一，每年来到五指山游玩的游客都数不胜数。来到五指山旅游，有什么美食可以吃呢？MAIGO O网小编整理了一份十大受欢迎的五指山特色菜盘点，包括了干煸五脚猪、干煸小黄牛、黎家竹筒饭、鱼茶、酒糟石鲮鱼、黎家炸鹿肉、清蒸五指山蚂蚁鸡、香煎五花肉、清炒鹿舌菜、灵芝山蟹等。下面，一起来看五指山经典名菜介绍及其相关知识吧！

01

干煸五脚猪 海南十大经典名菜

综合指数：91.5

02

干煸五指山小黄牛 鲜嫩多汁/嚼劲十足

综合指数：90.3

03

黎家竹筒饭 竹节青翠/米饭酱黄/香气飘逸/柔韧透口

综合指数：88.8

04

鱼茶 酸爽开胃

综合指数：87.2

05

酒糟石鲮鱼 有淡淡的酒香味

综合指数：85.5

06

五指山黎家炸鹿肉 外酥里嫩

综合指数：84.3

07

清蒸五指山蚂蚁鸡 色白嫩烂/汤清味美/香醇爽口

综合指数：82.5

08

香煎五花肉 焦脆入味

综合指数：81.5

09

清炒鹿舌菜 色泽艳丽/味道清香/口感嫩滑

综合指数：79.9

10

灵芝山蟹

综合指数：78.3
- 白切水满鸭
- 灵芝汤
- 油炸五指山小河鲜
- 清炒白花菜

五指山十大名菜，是MAI goo小编主要依据五指山市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请

五指山十大名菜

1、干煸五脚猪

海南十大经典名菜

五脚猪是五指山当地的特产，干煸五脚猪便是用这种食材制成的名菜，属于海南十大经典名菜之一。五脚猪的鼻子长，经常拱着地走路，乍一看像是有五只脚一样，所以叫五脚猪，它属于小型猪种，其瘦肉较多，脂肪含量较少，吃起来不容易腻，经过干煸后的五脚猪香味浓郁，吃上一口，细嫩Q弹，让人吃了还想吃，根本停不下来。来到海南五指山，别忘了尝一尝美味的干煸五脚猪哦！

2、干煸五指山小黄牛

鲜嫩多汁/嚼劲十足

海南五指山有什么好吃的菜？Maigo o小编向大家介绍干煸小黄牛。由于经常放养在外，五指山小黄牛也有了一个外号“不回家的牛”。由于这种牛喜爱爬坡，吃着各种天然野菜长大，因此其肉质细腻，十分滋补。五指山人比较喜欢的小黄牛做法即干煸小黄牛，由于肉质好，不需要太多调料和加工，在炒制的过程中加入适量的山柚油，撒上芝麻和香菜即可，这使得菜品带有独特的风味，肉质鲜嫩多汁有嚼劲，让食客回味无穷。【详细>>】

3、黎家竹筒饭

竹节青翠/米饭酱黄/香气飘逸/柔韧透口

竹筒饭是黎族的传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟而成的饭食，以前多于山区野外制作或在家里用木炭烤制，现如今它已成为一道精致的菜品，登上大雅之堂。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口，将刚砍下来的竹子锯开洗净，往里面放入山兰米，如果觉得过于单调，还可以适量放一些肉类，然后用干净的布条捆扎封堵竹筒口放到火上炙烤即可。需要注意的是，竹筒饭一定要用小火慢烤，不然会流失原有的风味。【详细>>】

4、鱼茶

酸爽开胃

鱼茶其实就是酸鱼，可以理解为用多种鱼类食材制作而成的瓶装酸味配菜，其酸爽开胃，是十大受欢迎的五指山特色菜之一。鱼茶的做法是先把鱼处理干净，切块，放入食盐中浸泡几个小时后洗净晾干；之后把煮熟的干饭和鱼混在一起，加入姜蒜，装入坛子中发酵即可，发酵的时间越长，味道越浓郁。除了鱼茶，五指山还有一种叫肉茶的美食，它的制作方式和鱼茶类似，也是黎族人喜爱的菜肴。【详细>>】

5、酒糟石鲮鱼

有淡淡的酒香味

石鲮鱼是五指山的优质淡水鱼类，它个头不大，身体细长，因喜欢在流速快的河水中生长，被叫做“会冲浪的鱼”。石鲮鱼这种食材和酒糟混合在一起，让鱼肉充分吸收酒糟的酒香，就成了酒糟石鲮鱼。这道菜鱼肉质饱满细腻，有淡淡的酒香味，酒糟中也渗透了鱼肉的鲜甜，先吃一口肉，再喝一口汤，一食两味，独具民族风味。Maigo o小编建议，来到海南五指山，记得尝一尝酒糟石鲮鱼。【详细>>】

6、五指山黎家炸鹿肉

外酥里嫩

黎家炸鹿肉是一种以鹿肉为食材的五指山传统名菜。鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，此菜将鹿肉用味料腌制后，热油炸成，其外酥里嫩，颇具山野特色。首先将鹿肉切快，用各种调味料调成浆，腌制鹿肉，然后热锅下油，放入腌制好的鹿肉浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色时捞起即可食用。maigo o小编提醒，野生的鹿肉是不可以捕捉和食用的，因为鹿是国家保护动物，但如果是家养的鹿，只要是合法渠道获得的，就可以吃。【详细>>】

7、清蒸五指山蚂蚁鸡

色白嫩烂/汤清味美/香醇爽口

蚂蚁鸡是五指山的优质鸡种，因其体积较小，故名。清蒸五指山蚂蚁鸡的做法是首先将鸡处理干净，焯水并洗去血污，然后去掉鸡骨摆放在蒸盘内；在盘内加盐、葱、姜和清水把鸡淹没；最后把花椒放入盆内，上笼隔水蒸15分钟；将汤滗掉，拣去葱、姜，菠菜洗净切段，将鸡汤烧开，加入菠菜和各种调味料，滴几滴香油即可。清蒸蚂蚁鸡成菜色白嫩烂、汤清味美、香醇爽口，是深受广大食客喜爱的美食。

8、香煎五花肉

焦脆入味

香煎五花肉在五指山特别流行，选用五脚猪为原料制成。香煎五花肉这道菜最关键的步骤在于腌制五花肉，把梨榨成汁，加入老姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调制成腌料，和五花肉片搅拌均匀腌制三小时左右即可开始煎制。煎肉的时候注意，五花肉要煎得焦一点更好吃，因为它有肥肉，把里面大部分的油煎出来才不容易腻。如果还是觉得有点油腻，可以选择用苏子叶或是生菜叶包裹着吃，加上辣椒、大蒜、小葱等配料吃起来口感更丰富。【详细>>】

9、清炒鹿舌菜

色泽艳丽/味道清香/口感嫩滑

鹿舌菜也叫“马兰菜”、“革命菜”，是五指山盛产的野菜，以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。鹿舌菜最简单的烹饪方式就是清炒，只需要将野菜洗干净切段，然后急火爆炒即可，快熟的时候放少许盐、味精，成菜色泽艳丽，味道清香，口感嫩滑，和广东人爱吃的潺菜有几分相似。

10、灵芝山蟹

灵芝山蟹是十大最受欢迎的五指山美食之一，主要制作材料有野生灵芝、山河蟹等。准备新鲜的蟹，将它们处理干净后，放入锅中蒸煮，在锅内添加上乘灵芝，让灵芝的香味充分渗透到螃蟹中，待灵芝和螃蟹完美结合后，即可上桌食用。在烹饪这道菜的时候要注意，蒸煮的时间应该掌握好，否则会非常影响螃蟹的肉质和口感。

更多相关榜单

海南各城市名菜

标签： 地方菜菜系/中餐海南省亚洲海南美食

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。

踩

加载更多

相关推荐

十大新疆克州经典名菜克孜勒苏柯尔克孜自治州10大特色菜

克孜勒苏柯尔克孜自治州光照充足，干旱少雨，是著名的瓜果之乡。来到克州旅游，有什么特色菜值得吃吗？MAIGO O网小编整理了一份十大新疆克州经典名菜盘点，包括了克州烤鱼、馕包肉、大盘鸡、馕坑烤肉、肖奴帕、马肠子、库尔达克、烤南瓜、面肺子、纳仁。下面，一起来看看克孜勒苏柯尔克孜自治州10大特色菜推荐及其相关知识吧。

地方菜新疆菜 ★★★

118

河南漯河最好吃的十大特色菜到漯河不容错过的10大经典名菜

漯河是河南省的地级市，这里的美食以面食为主，如油旋馍、杠子馍、锅盔、卷子馍、窝窝头、包子等。那你知道漯河有什么菜好吃吗？MAIGO O网小编整理了一份到漯河不容错过的10大经典名菜盘点，包括了北舞渡胡辣汤、侯集肘子、繁城牛肉、漯河烧鸡、吴城回锅肉、吴城热豆腐、郾城豆腐盒、漯河月蒸肉、泡椒烤河蚌、老樊猪头肉。下面，一起来看河南漯河最好吃的十大特色菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

286 2

十大必吃的江苏泰州特色菜到泰州一定要尝试的10大经典名菜

泰州市属于江苏省地级市，是长三角中心城市之一，这里有着丰富多彩的美食文化，尤其以湖鲜最为出名。MAIGO O网小编整理了一份到泰州一定要尝试的10大经典名菜盘点，包括了脆长鱼、五味干丝、老汁鸡、红烧河豚、兴化沙沟鱼圆、中庄醉蟹、盐水鹅、靖江扒凤腿、安丰三腊菜、鳜鱼羊肉等。下面，一起来看十大必吃的江苏泰州特色菜推荐及其相关知识吧！

地方菜泰州市 ★★★

844 2

十大最出名的辽源特色菜吉林辽源10大经典名菜

辽源市是一座历史悠久，文化底蕴丰厚的城市，也是满族的重要发祥地之一，悠久的历史、民族的融合加上丰富的特产造就了这里独特的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份吉林辽源10大经典名菜，包括了锅包肉、铁锅炖、酸菜五花肉卷、酸菜炖血肠、辽源麻辣豆腐、东辽黑猪红烧肉、砂锅鹿肉汤、高丽拌菜、东山烤土豆、关东蒸饺。下面，一起来看十大最出名的辽源特色菜介绍及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

174 3

十大新疆巴州特色菜肴盘点到巴音郭楞蒙古自治州必吃10大名菜

新疆巴州拥有多种多样的旅游资源，除了天山、昆仑山、沙漠、湖泊、草原、戈壁等自然景观外，还有众多的历史遗迹和人文景观。来到新疆巴州旅游，有什么特色美食好吃？MAIGO O网小编整理了一份十大新疆巴州特色菜肴盘点，包括了熏马肠、罗布烤鱼、麻辣公鱼、缸子鱼、九碗三行子、新疆大盘菜、江格尔烤羊背、羊肚子烤肉、锅贴肉、天麻鸽子汤。下面，一起来看看到巴音郭楞蒙古自治州必吃10大名菜推荐及其相关知识吧。

地方菜新疆菜 ★★★

116