蒸蛋羹家常做法大全蒸蛋羹怎么做

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蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。平滑如镜的外观，醇浓滑嫩的口感，是检验蛋羹是否做成功的两大标准。那么你知道蒸蛋羹怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

鸡蛋 3个
牛奶 1份
食用盐少许
饮用水 适量温水
白糖少许
蒸鱼豉油适量
芝麻油适量

做法

STEP 01: 将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀；

STEP 02: 将1份牛奶及1份温水加入蛋液中（牛奶与温开水的比例约为1：1），搅拌均匀备用；

STEP 03: 将步骤2中的混合液倒入蒸钵（碗）中，覆上一层保鲜膜；

STEP 04: 锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可；

STEP 05: 将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁，上桌前浇在蛋羹上即可（如果喜欢还可以撒上葱末等）。

鸡蛋口味咸鲜味清淡家常菜

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