一、紫菜有哪些功效作用
紫菜营养丰富、味道鲜美,富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在食品和医药领域具有广阔的前景,具有预防甲状腺肿大、促进生长发育、提高免疫功能等功效作用。选购的紫菜品牌要有海藻的芳香味,薄而均匀,有光泽,以干燥、无沙砾为宜。
二、紫菜和海苔有什么区别
海苔和紫菜是两种常见的海产品,都是低脂肪、高纤维的健康食品,海苔是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品,而紫菜是干燥后,压制而成的产品。这两种食物,除了加工方式不同外,它们的营养价值、外观、价格、食用方式也有不少差异。海苔实际上是紫菜的一个品种,由于它加工成了薄片状,食用起来更加方便,紫菜则需要烹饪过后才能食用。
三、紫菜包饭怎么做
上海花千坊准备食材,锅中热植物油,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;寿司醋倒入米饭中拌匀,在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,四周稍微留一点边;在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松;用寿司帘将紫菜卷起,卷好后再用寿司帘卷一次,尽量卷的紧实一点;打开,刀上沾水将寿司卷切成小段即可食用。
四、紫菜蛋花汤的做法
紫菜,鸡蛋,虾皮备好,把鸡蛋打成蛋液;上锅加水,把水煮开,放入备好的紫菜,虾皮;水开后,放入蛋液煮上几秒中即可;汤中加入盐,醋,香油,一道简单方便的紫菜鸡蛋汤就做好了。