剁椒鸦片鱼头怎么做好吃剁椒鱼头的家常做法

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鸦片鱼属于比较昂贵的深海鱼，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鸦片鱼因价格贵，国内不多见鱼身，常见鸦片鱼头。鸦片鱼头嫩滑鲜美，用剁椒清蒸，香辣鲜美的剁椒盖住了海鱼的鱼腥味，让人回味无穷。下面小编就来和大家分享这道剁椒鸦片鱼头的家常做法，快来学习怎么做好吃的剁椒鱼头吧。

用料

鸦片鱼头 适量
剁椒适量
生姜适量
香葱适量

做法

STEP 01: 将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开

STEP 02: 用料酒，生姜片，葱段腌制半小时

STEP 03: 之后把剁椒均匀的铺在鱼头上面，加一调羹鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面

STEP 04: 蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子

STEP 05: 把盆中的汁水全部倒掉，用姜丝和葱花撒在上面

STEP 06: 锅内倒油，待油锅10分热时熄火，把油淋在上面

小贴士

海鲜有原有的鲜味，少用调料能保持鱼肉的自然咸味，最好不用胡椒粉之类的调料。

鱼虾蟹口味辣味家常菜食材

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