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冬瓜猪肝汤怎么做 冬瓜猪肝汤的做法
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【材料】
猪肝、冬瓜、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。
【做法】
1、猪肝清洗干净,用刀切去多余油脂,剁成大块;姜切片,冬瓜去皮切大块;
2、炉灶点火,炒锅放油,放入猪肝,加两三片姜一起翻炒,炒到猪肝变色时,加入少许料酒;
3、继续翻炒到猪肝收缩,往外冒油,将炒好的猪肝转入砂锅;
4、加入剩余的姜片,放入足量温水烧开,再转小火炖1小时;
5、往砂锅中加入冬瓜和少许盐,中火再炖20分钟即可,吃时候撒切碎的小葱和少许白胡椒粉。
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