小鸡炖蘑菇的家常做法小鸡炖蘑菇怎么做好吃

本文章由注册用户知识杂货铺上传提供 2023-03-15 评论 0

小鸡炖蘑菇，是一道东北家常炖菜，以鸡肉、蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。蘑菇性凉、味甘可以有一定的补中益气、健脾开胃的功效，鸡肉具有温中益气、补虚填精、活血脉以及强筋骨的功效。那么你知道小鸡炖蘑菇怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

仔鸡 1只
香菇适量
香葱适量
生姜适量
干红辣椒 适量
香叶适量
食用盐适量
鸡精适量
香油适量
白砂糖适量
料酒适量
松茸菇 适量

做法

STEP 01: 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

STEP 02: 仔鸡切块，清水浸泡去血水。

STEP 03: 将水烧开后，将鸡块焯一下。

STEP 04: 葱姜改刀备用。

STEP 05: 热油锅将焯好的鸡块煸炒。

STEP 06: 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

STEP 07: 倒入酱油、少许糖、料酒放适量盐。

STEP 08: 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

STEP 09: 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

STEP 10: 至汤汁收浓，盛出即可

鸡肉东北菜生鲜农产品

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