一、烧鸡怎么做好吃
上海花千坊烧鸡是一道中华传统风味菜肴,具有肉鲜味美、肥而不腻、烂而不散等特点,家常烧鸡的做法很简单:将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄,捞出备用,然后处理配料,葱切段,姜切片,蒜切丁,热锅下油,将葱段、姜片、蒜丁爆香,再加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后,添加清水、老抽、生抽、白糖、味精,大火烧开。最后放入炸好的鸡仔,盖盖儿小火炖40分钟,一道简单易做的家常烧鸡就制作完成了。
二、烧鸡公的做法
上海花千坊烧鸡公是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,广泛流行于川渝一带,制作时先处理鸡肉:鸡切块放入锅中煮10分钟左右,煮出脏东西;然后腌制鸡肉,酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里腌一个小时左右。起锅加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅底料,再放入辣椒干;煮鸡的同时处理好配菜,将洋葱、芹菜、青椒、香菜洗净切碎,黄豆芽洗净泡发。鸡肉煮二十分钟后加入芹菜和黄豆芽,再煮十分钟,加入洋葱和青辣椒,最后再煮十分钟,关火加入香菜即可。
三、烧鸡店加盟费用是多少
对于创业人群来说,加盟烧鸡店是不错的选择,烧鸡店的加盟费用根据加盟的品牌、城市、店铺面积等有所差别,基础费用包括加盟费、装修费、设备费、原料费、广告宣传费,一般在五万元以上;此外,加盟还需要考虑其他成本,例如店面租金、人员工资、水电费、流动资金等,这个就要看具体的操作了,大致加盟一家烧鸡店的总费用在十万元以上,要注意选择优质烧鸡品牌加盟,避免上当受骗。
四、烧鸡的营养价值及功效
上海花千坊烧鸡中的蛋白质的含量比例较高,种类多且消化率高,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,具有健脾、强胃、补血养生的功效,可补益气血,强壮身体,健脑益智,适用于身弱乏力、脑力不佳者及脑力劳动者,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。