鸡汁浸茼蒿是一道美味菜肴，鸡汁浸茼蒿以茼蒿、鸡汤、皮蛋、胡椒粉为主要原料做成，茼蒿是我们常见的食材，搭配鸡汤做菜营养价值更高。鸡汁浸茼蒿中有很多的氨基酸、蛋白质和矿物质，不但可以平衡体内的离子，还可以促进新陈代谢。能起到润肠通便、润肺化痰、促进新陈代谢等作用。

涑川茼蒿，山西省运城市闻喜县特产，全国农产品地理标志。涑川茼蒿的特点是独杆无枝，高30厘米左右，肥茎细花，叶面呈羽状分裂，边缘缺刻深浅不一，淡绿色；头状花序单枝生枝顶，花色深黄或雪白；果实瘦小有棱，嫩茎有药香味。

鸡肉蒿子秆是以蒿子杆、鸡脯肉为主要材料，辅以黄酒、淀粉等调料炒制而成，鲜香脆嫩、鸡肉细腻、清新爽口。蒿子秆具有和脾胃、增加食欲、促进消化、降血压、养心等功效，用蒿子秆炒鸡肉，清淡可口，低脂健康。其做法是将鸡胸肉切丝，用盐和料酒抓匀，加水抓，再加白胡椒，生粉抓匀，最后芝麻油封起来备用。蒿子秆洗净，切断；油四成热，滑入鸡丝，炒匀盛入碗中备用；油再次加热，倒入蒿子秆，快速翻炒，变色，加一勺鸡汤，倒入鸡丝翻炒，起锅时淋一点麻油即可。