2024年火腿十大品牌

腊肉怎么腌制最好吃

上海花千坊准备一块干净的布将肉擦拭一遍，开小火，在锅中加入食用盐炒制，放入八角和茴香、花椒、生姜等调味品，等到盐巴微微变黄就关火，盛出来后晾凉。将肉放到炒好的食盐里，让它充分地蘸取食盐，然后在上面再撒上一层盐，腌好的腊肉先静置4-5天后再拿去风干。准备好一根绳子，将肉捆绑起来，放到通风处风干即可。

火腿的做法

将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸，这种做法简单又美味；也可以和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，将火腿切成薄片下温水浸泡30分钟左右去除咸味，然后与青椒同炒即可。火腿炖汤也是不错的选择，选购的火腿品牌以色泽鲜红为宜。

腊肠怎么做好吃

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，成熟干制成的特色肉制品，腊肠的吃法繁多，可直接水煮，油煎或烧烤，切片炒菜。还可以炒蒜苔，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等等，正确的吃法就是蒸吃和水煮，将水烧开之后放上腊肠，蒸或煮20分钟，然后把腊肠直接切成斜面装盘即可。

烟熏制品有危害吗

熏制的烟气中含有致癌物苯并芘，它能沉积在肉制品上，污染食品。如果加工工艺不适当，食品中苯并芘含量过大，就会危害人体健康。