铝合金高压锅有毒吗 铝合金高压锅和不锈钢哪个好

上海花千坊高压锅材质主要是不锈钢与铝合金。

具体可细分为四类：

1、德国的18/10不锈钢，代表品牌是wmf，菲仕乐。

2、SUS304不锈钢（比18/10档次略低），代表品牌苏泊尔，爱仕达，双喜。

3、普通国产304不锈钢，比SUS304纯度要低，二线品牌一般采用此种钢材。

4、铝合金材质，而沈阳双喜在08-11年期间生产的锰钛铝合金压力锅的质量与国产304的效果基本相当，时下的各品牌压力锅铝合金材质次之。更多+

铝制高压锅好用吗？

普通的高压锅是铝锅（含铝合金），铝制高压锅，可以长时间盛放米饭等不酸、不碱、不咸的食物（但不提倡）。但耐酸、耐碱、耐盐性能不太好，因为其表面的那层是氧化铝，与食物中的酸、碱、盐类物质要起化学反应，而多数食物都是偏酸有盐份的，所以，平常最好是不要长时间盛放食物。

不锈钢高压锅好用吗？

不锈钢的高压锅，比铝制的重而光亮，也比较耐酸碱和盐，不过，不锈钢有好坏，340型的耐酸碱性较差，304型的不锈钢居中，316和316L型的很耐酸碱盐。所以，如果你知道所购的是316L制成的不锈钢高压锅的话，完全可以长时间盛放任何食物，但如果不太清楚不锈钢型号的话，尽可能缩短时间为好！ 更多+

铝合金高压锅在成型后都要进行阳极氧化处理，使铝合金表形成一层结构十分致密的氧化膜，这层膜的厚度虽然不大，约在10-20微米范围内，但其硬度则相对较高，只要是使用竹木、塑料饭铲都不会将铝氧化膜破坏，用端部平整光滑的金属铲，只要不硬刮也无大问题，不会导致铝的溶解或脱落。就算这层氧化膜被破坏了，我们在中学学过，铝有一个化学特性，铝是极活跃的元素，在空气中马上会被氧化生成坚硬的氧化铝膜，由此保护铝体不继续被氧化，起一个很好的防护作用。这样，通常情况下，铝离子跑出来的很少。可以放心使用。因此，铝锅内只要不是让食物（特别是酸、碱、咸的食品）存放过久，就不会有铝离子跑出到食物内，对健康的影响就不大。

在使用过程中要防止化学物质对铝产生腐蚀影响，以下几个方面需要注意：

1、不要用来烧碱性、酸性过强的食物。

上海花千坊2、不要用来长时间烧煮含食盐过高的食物及汤类。

3、使用完毕立即清洗、擦干，不让食品及汤类留在锅内过久。

4、不用时，尽量放置在干燥无烟气过多的地方。

5、一旦不小心将锅烧糊，不要硬刮、硬铲。

6、选用高压锅最好去大超市选用品牌。

1、高压锅的原理是什么

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。 更多+

2、家用高压锅压力多大

上海花千坊高压锅的压力是根据压力帽子的重量和弹簧的强度决定的，一般是0.5-0.8公斤。

如锅内增加压力，则温度亦随之增高，所以当高压锅的压力为0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡时，水的沸点温度为112.6℃；如压力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡的话，水的沸点温度可达120—121℃。 更多+

3、家用高压锅温度可达到多少

上海花千坊家用高压锅使用温度大约为110～120℃，最高温度不宜超过该温度值，否则自动排气阀会开启，万一超过这个温度是不安全的。

4、高压锅高温杀菌有用吗

因为家用的高压锅，温度也可以在一百度以上，也可以起到消毒、灭菌的作用。但并不能全部杀死病毒，因为有些病毒是低温灭活的。通过沸水杀菌，加热时间为5～15分钟为宜。达到这个条件，可以灭杀大部分的有害菌。 更多+