鲮鲫鱼是海鱼吗 全国哪里的鲮鲫鱼有名

一、鲮鲫鱼是海鱼吗

鲮鲫鱼是海鱼，主要生活在海洋中，是沿海地区产量非常大的海鱼品种。鲮鲫鱼是春季海鲜市场上特别常见的小海鱼，因其皮下脂肪丰富，煎或烤后油脂会冒出来，肉质香而不腥。个头不大，皮比较厚实，身上的小细刺比较多。这种鱼的个头不大，皮比较厚实，身上的小细刺比较多，因此价钱实惠。

二、全国哪里的鲮鲫鱼有名

上海花千坊鲮鲫鱼也被叫作“青皮子”，青皮子鱼学名鲮鲫鱼，是鲤形目、鲤科。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。

鲮鲫鱼的鱼鳞特别厚，鱼身上都是小细刺，不过刺多的鱼一般肉质都鲜香，鲮鲫鱼正是如此。

鲮鲫鱼上海花千坊一般都是远洋捕捞而来的，这种鱼的皮下脂肪特别厚，因此特别适合煎或烤来食用，经过煎烤的鲮鲫鱼滋啦啦地冒油，吃起来鲜香可口，一点鱼腥味都没有。