生菜怎么做最好吃 生菜怎么吃营养价值最高

生菜怎么做最好吃

一、生菜鸡蛋饼

上海花千坊1、生菜清洗干净切小块备用；

上海花千坊2、准备两个鸡蛋打散；

上海花千坊3、把生菜放进去，放一丢丢盐和黑胡椒调味；

4、锅里喷一点油，锅热后转小火，放入生菜鸡蛋液；

上海花千坊5、煎至凝固，翻面转小火煎2分钟即可；

上海花千坊6、出锅切小块就可以了，嫩滑的鸡蛋和爽脆的生菜搭配在一起口感很清爽，还可以刷上自己喜欢的酱料吃。

二、低卡生菜汤

1、锅里喷一点油，油温升高后，打入1个鸡蛋，煎至两面金黄；

上海花千坊2、加入热水，大火煮3分钟，汤会有奶白色；

上海花千坊3、将生菜下入锅中，大火煮一分钟后，加入少许盐、胡椒粉，鲜香浓郁的煎蛋汤就做好了。

三、蚝油生菜

1、生菜摘下洗净，捞出沥干水；

上海花千坊2、锅中倒入清水，放入一勺盐，放入几滴油，能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色。水烧开时放入生菜，生菜在开水中变色之后立马捞出，减少营养损失，大概10秒钟左右时间；

3、待其稍凉即可摆盘；

4、锅烧热之后倒入少量油，在油温7成热的时候，放入蒜末煸炒出香味；

5、加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠；

6、将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可。

四、生菜三明治

上海花千坊1、鸡胸肉用松肉锤捶打方便入味，加入1勺新奥尔良料、1勺生抽、1勺大蒜粉腌制10分钟；

2、锅中喷一点橄榄油，把鸡胸肉煎至两面金黄；

上海花千坊3、锅中余油，煎一个荷包蛋，撒一点盐调味；

4、黄瓜切片，番茄切片；

上海花千坊5、生菜用水清洗干净，控干水分待用；

6、保鲜膜上放上生菜，依次放上所有食材，口味重的可以加点低脂酱料；

7、最后再放上生菜叶子，用保鲜膜包住压实，对半切开即可。

五、清炒生菜

上海花千坊1、首先，准备新鲜的生菜，将其叶子一片片地撕下来，放入清水中彻底清洗干净，洗净后的生菜要沥干水分；

2、将几颗大蒜剥皮后切成蒜粒，备用；

上海花千坊3、开始热锅，在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时将切好的蒜粒倒入锅中；

4、使用小火慢慢爆香蒜粒，释放出蒜的香味；

上海花千坊5、将洗净沥干的生菜倒入锅中，迅速提高火力，用大火快速翻炒生菜，让生菜叶片均匀受热；

6、加入适量的盐和生抽进行调味，继续翻炒，让调料均匀裹在每片生菜叶上；

7、整个炒制过程不宜过长，以免生菜失去脆爽的口感，将炒好的清炒生菜盛出，趁热食用。

生菜怎么吃营养价值最高

上海花千坊1、清炒生菜：清炒生菜具有生菜本身的功效，很大程度上保留了生菜的营养价值，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

上海花千坊2、蒜蓉生菜：蒜生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效；大蒜有解毒、行滞、健脾的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻等症有一定的食疗作用。

3、蚝油生菜：蚝油是一种含多种营养成分且味道鲜美的调味作料，因此适量吃蚝油生菜具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育、利尿、促进血液循环、抗病毒等功效。

生菜可以生吃吗

生菜是日常生活中常见的蔬菜，可以生吃，亦可炒熟或做汤食用，生吃生菜有好处也有坏处：

1、好处

（1）提高营养利用率：生菜营养丰富，含有大量β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素，如镁、磷及少量的铁、铜、锌，其中维生素被加热后很容易被破坏，因此生吃生菜可以更多地保留其营养物质。

上海花千坊（2）保留生菜的良好口感：生吃生菜可以更好地保留生菜原有的脆、嫩、甜、香的口感，能够增进食欲。

2、坏处

（1）急性胃肠炎：生菜表面可附着致病细菌，如果未经烹饪将其杀灭，肠胃本身不太好的人群生吃生菜后可能会随生菜进入体内，引起急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

（2）寄生虫病：未经烹饪的生菜表面可能附着寄生虫或寄生虫卵，特别是施农家肥的生菜，其附着寄生虫或虫卵的几率会更高，如果生吃生菜，寄生虫或寄生虫卵随生菜进入人体后繁殖，可引起寄生虫病。

上海花千坊因此，生菜可以生吃，但在食用前一定要用干净的清水反复冲洗，尽可能将生菜表面的泥沙、细菌、寄生虫、虫卵以及残留的农药洗净。

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