木耳的功效与作用
1、木耳中含有丰富的植物胶原成分,植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的吸附作用,因此经常食用木耳能够清理人体的消化道,清理肠胃。
上海花千坊2、木耳中含有一种物质叫做植物碱,植物碱能够促进人体的消化道,泌尿道等等腺体分泌物质,然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石,使肾结石或者胆结石排出人体外。
3、木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质,多糖体是一种天然的滋补身体的物质,而木耳中又含有大量的膳食纤维,在这些物质共同的作用下,能够促进肠胃蠕动,有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出,能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。
4、木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素,木耳中含有丰富的维生素E,而维生素E是一种抗氧化物质,能够起到抗衰老的作用。木耳品牌产品中的铁含量非常高,是所有食物中含铁量最高的食物,能够预防缺铁性贫血,女性食用能够使肌肤红润,美容美颜。
木耳厚的好还是薄的好
上海花千坊质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色。掺假的木耳厚,朵片往往粘在一起。木耳凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品。朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等。朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。
毛木耳与黑木耳的区别
1、黑木耳体形较小,直径约3~10厘米。毛木耳体形大,直径约8~15厘米。
2、黑木耳的耳片薄,厚度为0.8~1.2毫米。毛木耳的耳片厚,厚度为2毫米左右。
3、黑木耳耳片背面有短毛,毛细短,长40~50微米,近乎光滑,所以黑木耳也叫光木耳。毛木耳反面的毛粗而长,长达400~500微米,是黑木耳的10倍左右,这是黑木耳与毛木耳的主要区别。