午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一种简单常见的吃法,除了鸡精味比较浓外,并不难吃。把午餐肉切成块状,然后把午餐肉放进方便面里就可以。不怕麻烦的话,加一个鸡蛋,煮一下更好。这就是香港茶餐厅有名的“餐蛋面”。用午餐肉拌沙拉是一种非常好吃的吃法,这里的拌沙拉可以自由的调换食材,黄瓜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、柿子椒、生菜、莴笋等等,都可以加入。
午餐肉和火腿肠的区别
上海花千坊原料区别:原料上午餐肉主要是猪肉或牛肉,添加淀粉、盐等;火腿肠则是鸡肉、猪肉为主,添加盐、淀粉和各类调色剂、防腐剂。
制作工艺上区别:传统的火腿都用干法腌制,腌后还要经几个月的成熟才成为具有特殊风味的产品。成品可在室温下存放几个月。午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理后,用密封容器包装,经过适度的热杀菌后达到商业无菌,在常温下能长时间保存食品的方法。
午餐肉罐头怎么倒出来
1、通常把午餐肉罐头放在在火上烤一下,就能很轻松的倒出来了。
2、把午餐肉罐头的盖子盖好,放在热水里泡一下,然后拿出来,放到冷水里再冰一下,重新再倒就可以了。
3、也可以盖好盖子,上口朝下,拍打罐头瓶底部,也会出来,就好像臭豆腐罐头那些一个道理。
4、从午餐肉罐头的罐子背面扎上眼,就很容易取了,如果天气凉,稍微加一下热,让罐头里面的油稍微化一下。
5、用刀延午餐肉罐头的边沿,划一圈就能轻松倒出,但可能会浪费不了肉哦。
午餐肉的危害
1、午餐肉相对于鲜肉营养还是少了,含有不少食品添加剂,配料中的亚硝酸钠不仅用来防腐,而且给午餐肉带来了诱人的粉红色外观,亚硝酸盐经食用后会转化硝酸盐,与胃部中的胺结合后产生致癌物亚硝胺。食用摄取的亚硝酸盐为2A级致癌物,有可能增加患上胃癌及食道癌的风险。
2、午餐肉内含有大量肥肉,脂肪、胆固醇高。
3、午餐肉内含有大量淀粉,糖类含量高。
4、午餐肉内盐分含量高,所以不宜多食午餐肉,会带来增肥、高血脂、高血压等疾病。