特别提醒:
1、未成年人/孕妇/哺乳期女性/特殊病患人群不宜饮酒!
2、过量饮酒有害健康,为了您的健康,请适量饮酒!
3、请勿酒后开车!
一、清酒是什么酒
清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
上海花千坊日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
二、日本清酒多少度
日本的清酒是用大米、米曲和水等原料发酵蒸馏而成的酒精饮料,其酒精含量一般在14%到19%之间,比葡萄酒的酒精含量高一些,所以比较容易喝醉,注意适量饮酒。其中特级清酒品牌上海花千坊的酒精度数最高,至少在16度以上。
三、日本清酒是什么味道
日本清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。
四、日本清酒和中国黄酒的区别
1、源头不同
上海花千坊日本的清酒源于中国黄酒,日本清酒的酿造方法借鉴了中国黄酒的酿造方法:酒曲复式发酵法,而后将本土的文化、材料、精神将其精练,并逐步改良成为现在清酒。
中国的黄酒有着悠久的历史,和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,可以追溯到三千多年前的商周时代。
2、制作原料不同
中国黄酒主要原料是稻米;日本清酒主要原料有米、水和酵母。这两种酒类制作原料的差别还是比较大的。
3、口味不同
日本清酒的颜色呈现出淡黄色或无色,口味纯正,绵柔爽口,富含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。
中国黄酒中含有着丰富的氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,有着浓郁的香气,醇厚的风味。