一、什么是高钙奶
所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值,也称钙强化奶。所谓强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为“营养强化食品”。生活中这样的”营养强化食品”其实还有很多,如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”,其实也就是给牛奶“补钙”。很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等,用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
二、高钙奶钙含量是多少
一般来说,每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90-120毫克之间。那么什么样的牛奶才能称之为“高钙奶”?根据我国最新的营养标签标准中规定,比普通牛奶的钙含量高出25%以上,才能称之为“高钙奶”。也就是说,高钙奶的钙含量理论上应该比普通牛奶高25%以上。也就是说,理论上每100毫升品牌高钙奶的钙含量应该为112毫克至150毫克。
三、高钙奶真的能补钙吗
上海花千坊高钙牛奶的确可以补钙,但牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担,所以没有必要刻意去买高钙奶。
四、高钙奶和纯牛奶有什么区别
1、工艺不同
纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌,再进行无菌灌装而成,而高钙奶可以采用同样的工艺,也可能采用巴氏杀菌工艺制成。
2、类型不同
纯牛奶属于牛奶类,而高钙奶是通过人为添加加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值,属于调制牛奶。
3、原料不同
纯牛奶的原料只有生牛乳,不添加任何添加剂,而高钙牛奶除了生牛乳外,还会加添加剂,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前,添加剂用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
4、口感不同
纯牛奶的口感相对高钙奶会更加滑爽。
五、高钙牛奶和纯牛奶哪个好
上海花千坊高钙牛奶和纯牛奶各有各的营养,高钙牛奶中钙的含量比纯牛奶中要丰富,纯牛奶脂肪和蛋白质含量较高,可以根据自己的需求选择纯牛奶和高钙牛奶。对于缺钙的人喝高钙牛奶是比较有好处的,不缺钙的人喝纯牛奶就可以补充营养了。无论喝高钙牛奶还是纯牛奶,建议不要早晨空腹喝,而且不能加糖加热喝牛奶,因为加热时牛奶的氨基酸可以和糖结合,不容易消化。同时补钙的时候还需要补充维生素D,才能更好的吸收钙质。