一、椰浆是什么
上海花千坊椰浆是选用新鲜成熟的椰子,经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰浆是把椰子水,椰仁混在一起绞碎。纯白,带着椰香。现榨椰浆比较浓郁,不管是口感还是香气较优。椰浆的营养价值也非常的高,平时适当的喝一些椰浆,对身体都是有好处的,具有预防心脏病的作用,还有很好的美容养颜的效果,具有美白肌肤的作用。
二、椰浆和椰汁有什么区别
上海花千坊椰汁单纯是指椰子里面的汁液,椰汁是椰子成熟以后果实里面的原汁,没有经过加工,原汁原味。椰子水不是白色的,而是清的,甘甜,略带微粘感。椰子打开后,椰果里面包裹的全是“水”,里面的这个“清”的“水”,人们通常称它为椰汁。
上海花千坊而椰浆从理论上来说是用椰果里面,附在果壳上的那一层白色椰果肉磨榨而成的浆料。椰浆既包括椰汁,也包括里面的椰核和里面的椰肉。把这些都放到料理机里面打碎,也就是椰浆。
椰浆是椰子果实进行加工制作的一种饮品,椰浆相对于椰汁来说椰香味更加浓烈,往往同比的椰浆要比椰汁的营养价值含量要高很多。椰浆就是整个椰子的心脏,承载着整个椰子的精华,所含的营养也是最多的,是很适合饮用的。
三、椰浆可以直接喝吗
椰浆是用新鲜的椰子肉经过压榨、过滤等程序制作出来的一种高度浓缩浆液,质地比较黏稠,所以要尽量避免直接喝,以免影响到口感。大部分椰浆在喝之前都需要兑水,可以直接兑一些温水或者是凉开水,需要根据椰浆的多少来选择合适的水进行稀释。部分椰浆品牌上海花千坊包装上面会有稀释比例,可以根据比例来加入适量的水。在把椰浆稀释之后,可以制作成椰子水,口感会变得比较好,也更有利于人体的吸收和利用。椰子水能生津止渴,有效地补充身体所需要的水分,如在炎热的夏天,身体出汗量比较多的情况下,可以适当喝椰子水,有纠正脱水和电解质紊乱的作用。
平时除了可以将椰浆兑水制作成椰子水,也可以加牛奶、西米等食材制作成其他饮品,营养成分都比较丰富,含有维生素C、蛋白质以及多种微量元素等,可以为人体提供营养和水分。
四、椰浆甜品做法大全
(一)椰浆芋头西米露
材料:芋头400g、西米100g、椰浆200g、牛奶100g、炼乳1勺、冰糖适量。
做法:
1、锅里倒入适量水烧开,然后西米煮15分钟到只剩下小白点,再关火焖至透明,捞出西米用凉水冲去粘汁待用。
2、芋头切块蒸熟,分成250g和150g两份待用。
3、150g芋头+椰浆+牛奶+炼乳用料理机打成芋泥,倒入锅中加入冰糖小火熬至糖融化后起锅放凉。
4、再把芋头、西米、芋泥混合在一起就可以啦,夏天可以再加上一颗冰淇凌球。
(二)木瓜椰奶冻
材料:木瓜一个、椰浆200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利丁片10g。
做法:
上海花千坊1、吉利丁剪成小片,凉水里泡软。
上海花千坊2、牛奶、椰浆和白砂糖倒入小奶锅中混合,小火加热至白砂糖完全融化,关火,然后将泡软的吉利丁放进锅中,让吉利丁片完全融化(也可继续小火加热至吉利丁片融化)之后过滤备用。
3、木瓜用刀把尖的那一头切掉一小部分(一定要露出籽),切掉的部分不要扔。
4、用勺子把木瓜籽掏出来,一定要掏干净哦。
5、然后将过滤后的椰浆牛奶倒进木瓜里,将切掉的那部分木瓜归位,用牙签固定住,放在一个深碗中(让木瓜立起来),冷藏五个小时以上就好啦。
(三)椰浆西米糕
材料:椰浆200g、西米50g、牛奶100g、细砂糖40g、吉利丁片12.5g(可以换成10g吉利丁粉)。
做法:
1、锅里水烧开,倒入西米中火煮至中间剩一点白心的时候关火,盖上盖子焖至完全透明,捞出泡冰水里。
2、椰浆+细砂糖+牛奶,搅拌均匀小火煮至细砂糖融化,温度冷却至50度左右。
3、吉利丁片提前用冰水泡软,沥干水分加入牛奶液中搅拌融化。
上海花千坊4、模具舀入适量西米,倒入椰浆牛奶放冰箱冷藏定型即可。
(四)椰浆牛油果奶昔
材料:椰浆100ml、牛奶100ml、牛油果适量、坚果适量、蜂蜜25ml。
做法:
1、把切好的牛油果、牛奶、椰浆、蜂蜜倒入榨汁。
上海花千坊2、榨好了倒出,放上喜欢的坚果即可。
(五)冰淇淋
上海花千坊材料:椰浆400ml,淡奶油320ml,绵白糖100克。
做法:
1、将椰浆、淡奶油、绵白糖倒入锅中,中火边加热边搅拌至煮开,保持原状继续加热10分钟使水分挥发。
2、离火后先自然冷却,再放入冰箱冷冻室。
3、1小时后取出充分搅拌,顺滑后再放回冰箱冷冻,重复3-4次,最后装入保鲜盒里冷冻过夜,吃时取出即可。