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笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等微量元素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，是深受广大消费者欢迎纯天然绿色健康干货。笋干种类繁多，可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等。红壳笋干主要产区是湖南炎陵下村田心村，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。雷笋干是主要产区是浙江临安，其主要特点是清香鲜嫩。早笋干主要产区是浙江临安，其主要特点是笋肉厚实。石笋干，石笋种植难度较大，主要产区是浙江临安。毛笋干纤维较粗，口感上比较粗糙，主要产区是浙江安吉、浙江临安、安徽黄山等地。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。