佛罗伦萨T骨牛排的做法:
【主料】:T骨牛排一块
【辅料】:盐适量,胡椒粉适量,黄油少许,橄榄油2勺
步骤:
1.烤箱预热上下火180度;牛排抹上适量油、盐、胡椒粉腌制片刻,并用双手不断捏揉
上海花千坊2.热锅倒入2勺橄榄油,加热冒烟,牛排带脂肪一面(侧面)朝下
3.大火转中火,煎至金黄,平放牛排使其充分与锅面接触
上海花千坊4.每面牛排中火煎1分半左右
5.取出牛排,刷上黄油,放入预热好的烤箱烤5分钟左右即可
小贴士:
上海花千坊1、要用力按摩牛排使盐和胡椒的味道进去到肉里面
上海花千坊2、煎牛排一定要控制火候和时间,煎太久牛肉会太老太干