一、多春鱼是河鱼还是海鱼
多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15 - 23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。
二、多春鱼为什么全是籽
上海花千坊多春鱼的多籽多春其实是一种“性逆转”,与黄鳝产卵后卵巢变为精巢从而由雌变为雄性不同,多春鱼是幼年时为雄性,成年后转为磁性,而在捕捞时候,渔民会采用特定的网眼,筛掉体型较小的幼年雄性多春鱼,留下了成年多籽的雌性多春鱼。因而,其实,多春鱼的多籽并非是我们所设想的“雌雄同体”,而是自然选择下的一种特殊现象导致的雌性多于雄性。
我们之所以认为所有的多春鱼都是“多籽”‘怀孕’,是因为多春鱼的捕捞季在每年的春末夏初,这也是他们的产卵季,渔民大量捕捞了多春鱼后,将之冰冻保存,这样就保证了多春鱼的全年供应,也造成了“多春鱼全年产卵”的误会。