胡椒粉的功效主治
胡椒,别名又叫做昧履支、披垒等,在中医当中,胡椒粉属于温热性中药材,具有温中、下气、消痰、解毒等功效,临床上可用于脘腹冷痛、反胃、呕吐、泄泻等疾病症状的治疗。
黑胡椒粉和白胡椒粉的区别
首先是制作方法不同。平时用的胡椒粉,是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实,白胡椒粉则是用的完全成熟后的。
其次味道不同。白胡椒香味稍淡,辣味更浓,能够提鲜味,适合做荤菜,也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。
最后功效不同。白胡椒的药用价值更高一些,具有散寒,健胃的作用。而黑胡椒有温补脾肾的作用。
胡椒粉和花椒粉的区别
胡椒粉和花椒粉第一个区别就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉却可以过油爆香,但油温不能太高。第二个区别就是胡椒粉吃多了,容易升高血压。但是花椒粉却又一定的降血压的作用。
胡椒粉孕妇可以吃吗
上海花千坊孕妇还是尽量不要吃胡椒粉,毕竟它属于一种比较辛辣的刺激性食物。容易导致机体内环境紊乱,出现一些疾病的情况,而怀孕期间一般多不建议用药的。
胡椒粉的选购技巧
白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,购买时,认准胡椒粉十大品牌是最简单的方法。