一、话梅干的功效与作用
上海花千坊话梅干是芒种后采摘的黄熟梅子,经过加工腌制而成,味道酸、甜、咸、甘。黄梅从树上采下洗净,放缸里用盐水泡浸月余,取出晒干,晒干后用清水漂洗,再晒干,然后用糖料泡腌再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅干。话梅干具有敛肺止咳、生津止渴、缓解疲劳的功效。
1、敛肺止咳:话梅干具有敛肺止咳的作用,适量食用可帮助缓解肺虚久咳、气短、气促等症,也可用话梅干煮水喝,也有一定止咳平喘的作用。
2、生津止渴:话梅干味道甜中带酸,且富有芳香,果肉食尽后尚可以从果核中吮吸甜香之味,酸甜口味能刺激消化液分泌,有生津止渴的功效,适量食用可帮助缓解口干、咽干等症。
3、缓解疲劳:话梅干中含有有机酸,其中的柠檬酸可以促进糖类物质的代谢,从而起到缓解疲劳的作用,当工作、学习劳累时可以适量食用。话梅是一种常见的中式零食,合理食用有许多益处,不同品牌的话梅口味也有所不同,下面就一起看看话梅十大品牌吧。
二、话梅泡水喝有什么好处和坏处
上海花千坊话梅泡水主要有以下几点利弊:
好处:
1、营养补充:上海花千坊话梅富含维生素C、维生素B、钙、铁等多种营养成分。适量泡水喝,可能有助于滋补身体,补充日常生活中缺乏的一些营养物质。
2、缓解口干:话梅泡水喝能够有效地缓解口腔的干燥感,尤其对于那些长时间使用声带(如教师、演讲者等)的人士来说,常喝话梅水可以减少喉咙不适的感觉。
3、消食化积:上海花千坊话梅具有促进消化的功效,泡水后喝能够帮助胃肠道排气、促进食物消化。对于胃口不佳、消化不良的人士来说,适量饮用话梅泡水可能有一定帮助。
坏处:
1、酸性刺激:话梅是酸性食物,泡水后酸度更高。长期大量饮用可能对牙齿和胃黏膜造成刺激和损伤。因此,如果个人口腔有溃疡、牙齿敏感等情况,最好减少或避免喝话梅泡水。
2、高盐含量:话梅中含有较高的盐分,而泡水后盐分溶解在水中。过量摄入盐分可能导致高血压、水肿等健康问题。因此,建议控制一天所喝话梅水的量,以及加水的比例,保持适度的盐摄入。
3、过敏反应:少数人可能对话梅中的某些成分产生过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等。如果发现过敏症状,应立即停止饮用并就医咨询。
三、话梅排骨的正宗做法
以下是话梅排骨的正宗做法步骤:
上海花千坊1、排骨冷水下锅,加大葱段、大姜片、料酒,大火煮开转小火煮5分钟,去除排骨血沫。
2、起锅烧油,下入排骨,煎至两面金黄。煎出来的排骨比较软嫩一些,更健康,把锅烧一下加少许油,先把锅滑一下,锅里温度升高以后,放上底油煎排骨,让表皮的肉都收缩起来,为了保证菜品的原汁原味,在制作排骨的时候烧出的汁水尽量让排骨再吸收回自身,这就需要用中火来煎制。锅中没有水分,煎排骨就暂告一段落。
3、用冰糖炒糖色,加入冰糖,小火把冰糖化开,这样做出来的菜品颜色会更红亮。冰糖溶化以后颜色是淡黄色,随着温度升高会起一些小泡。排骨放进去翻炒一下着色,把排骨和糖色翻炒均匀后,放入话梅继续翻炒。加入热水,水量以漫过排骨三分之一即可。
上海花千坊4、加点冰糖,开锅之后盖上盖子烧20分钟左右,需要经过20分钟的炖煮,话梅排骨就可以揭盖了,出锅之前放点米醋,这样排骨口味小酸小甜特别好吃,汤汁最后收至粘稠,话梅排骨就可以出锅了。
四、话梅吃多了会怎么样
上海花千坊过量食用话梅可能会导致以下情况:
1、口腔刺激:话梅是日常生活中比较常见的食物,该食物的刺激性比较强,在食用后容易导致口腔内分泌较多的唾液,也容易导致口腔部位损伤。
2、胃肠道刺激:上海花千坊话梅中含有较多的酸性成分,过量食用后会对胃部造成一定的影响,也容易伴随着腹部疼痛等症状。
3、血压升高:上海花千坊话梅中的盐分含量比较多,如果平时食用量比较大,可能会导致血压出现升高的情况。如果本身患有高血压,可能不利于血压的控制。
4.增加肥胖风险:话梅中含有较高的热量和糖分,长期大量食用会增加体重,增加肥胖等慢性疾病的发生风险。
上海花千坊除了上述比较常见的危害外,还有可能会影响血糖、牙齿损伤等危害,需要注意话梅的摄入量。