一、草莓酱怎么做好吃
上海花千坊材料:草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。
做法:选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。
二、山楂酱的做法家常
材料:山楂1000克,冰糖500克,水适量,柠檬1个。
做法:山楂挖除头尾,抠掉山楂核。把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。锅里放一点水,加入冰糖融化。烧开之后加入粉碎的果料,慢火熬至黏稠。凉后装罐即可食用。
三、果酱的选购技巧
挑选果酱的时候要记得看看果酱品牌的配料表,原料越简单越好,最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的,但香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。从原料来说,富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。比如说,蓝莓果酱自然是最佳选择,优质的山楂果酱和草莓果酱也非常出色。
四、果酱怎么吃比较好
1、果酱夹心面包:直接把果酱涂抹在面包片上面,然后再用一片干净的面包片叠在一起,就是果酱夹心面包。味道丰富、口感酸甜适口。
2、果酱小饼干:需要和小饼干一起烤,在小饼干还没有放入烤箱之前先涂抹上果酱,然后一起烤熟之后食用。烤过之后的果酱在香气上面会更浓厚一些,而且色泽也是非常晶莹剔透。
3、果酱酸奶:酸奶本身的口感也是比较酸甜的,在加上果酱其实风味会是双倍的提升,而且还能增加果香气和果肉颗粒。
4、果酱派:直接涂抹或者和派一起烤都是可以的,和派一起烤的果酱效果就会和果酱小饼干类似,有一个好处就是烤好的果酱是凝固的,不会流到到处都是,也不容易弄脏手。