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★★★

德阳十大名菜

十大最受欢迎的德阳名菜排名舌尖上的10道德阳特色菜品推荐

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号上传提供 2023-04-28 评论 0

德阳别称“旌城”，是四川省辖地级市，位于丝绸之路经济带和长江经济带的交汇处、叠合点，这里交通发达，旅游资源丰富，因此每年到德阳游玩的人数不胜数。那么，到德阳游玩吃什么好？四川德阳特色菜有哪些？MAIGOO网编整理了一份德阳名菜清单，包括了广汉缠丝兔、糯米咸鹅蛋、连山回锅肉、孝泉果汁牛肉、黄许哑巴兔、德阳干锅、什邡板鸭、罗江烧鹅、德新泉水鱼、黄许烧鸭等。下面一起来看更多德阳有名的特色菜及相关情况吧。

排排榜
关注榜
点赞榜

01

广汉缠丝兔 肉嫩味鲜/风味独特入选天府旅游美食名单

综合指数：91.9

02

糯米咸鹅蛋 醇香鲜美/油而不腻入选天府旅游美食名单

综合指数：90.0

03

连山回锅肉 略带辣味/鲜嫩醇香入选天府旅游美食名单

综合指数：89.0

04

果汁牛肉 麻/辣/香/酥/带果味

综合指数：87.4

05

黄许哑巴兔 舌尖发麻/辣到嗓哑/越吃越过瘾

综合指数：85.8

06

德阳干锅 麻辣鲜香/入口软糯/唇齿留香

综合指数：84.2

07

什邡板鸭 有生熟两种/四川著名的传统产品

综合指数：82.6

08

罗江烧鹅 红亮清香/鲜香微辣

综合指数：81.0

09

德新泉水鱼 嫩滑鲜美/风味独特

综合指数：80.0

10

黄许烧鸭 香气扑鼻/入味有嚼劲

综合指数：78.4
- 清平山腊肉
- 汉洲板鸭
- 德新铲铲鸭
- 孝泉牛排火锅
- 黄许皮蛋
- 罗江金面子
01

广汉缠丝兔

1356

02

红白豆腐干

532

03

罗江豆鸡

245

04

麻辣兔头

233

05

姜汁热窝鸡

115

06

黄许松花皮蛋

113

07

连山回锅肉

75

08

德阳干锅

59

09

什邡板鸭

43

10

汉洲板鸭

23
01

豆腐脑

0

02

红白豆腐干

0

03

广汉缠丝兔

0

04

罗江豆鸡

0

05

姜汁热窝鸡

0

06

连山回锅肉

0

07

黄许松花皮蛋

0

08

德阳干锅

0

09

麻辣兔头

0

10

汉洲板鸭

0

德阳十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据德阳地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考高邮市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请

德阳十大名菜

1、广汉缠丝兔

肉嫩味鲜/风味独特入选天府旅游美食名单

缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉特产小吃有哪些？买购网美食小编强烈推荐缠丝兔，形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈红棕色，无粘液，无霉点；肌肉丰满，切面紧密，肉质略有弹性。据了解，缠丝兔作为广汉历史悠久的一道独有名菜，不仅味美，也是走亲访友的好礼品，在海内外久负盛名。【详细>>】

2、糯米咸鹅蛋

醇香鲜美/油而不腻入选天府旅游美食名单

糯米咸鹅蛋是德阳市非物质文化遗产之一，至今200多年历史。买购网美食小编了解到，糯米咸鹅蛋是选取罗江林下养殖的鹅产的散养鹅蛋，搭配优质糯米、时令配料及香物，经过16道以上纯手工精制而成，外观漂亮，味道醇香鲜美，蛋黄出油而不腻，有三种不同口味。红色的香辣味，金色的黑椒味，银色的陈皮味，可以满足不同人群的美食爱好者的需要。

3、连山回锅肉

略带辣味/鲜嫩醇香入选天府旅游美食名单

连山回锅肉是一道推陈出新、雅俗共赏的四川名菜之一，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术，照顾“南甜北淡”的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。买购网认为，连山回锅肉的肉片大且薄、手掌来宽、三寸有余、肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是一道色、香、味俱全的特色佳肴。2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。【详细>>】

4、果汁牛肉

麻/辣/香/酥/带果味

果汁牛肉又叫“裹汁牛肉”，是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，食用历史悠久，远近闻名。果汁牛肉的做法是以浓汁，浇淋、包裹煮熟、卤好、混合香料的牛肉，其中，最为关键的环节莫过于为牛肉“裹汁”了，粘稠的麦芽糖把调配好的各种香料很好的包裹在牛肉表面，让牛肉慢慢吸收香料的精华，形成自己独特的滋味。果汁牛肉不仅可以作为菜品配饭，还是佐酒、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。

5、黄许哑巴兔

舌尖发麻/辣到嗓哑/越吃越过瘾

川人食兔由来已久，兔肉寡淡无油的缺点经川菜的重油厚味，善用香料的烹饪后不仅味道浓郁，口感也得到了极大改善，其中到了四川一定要吃的兔有：麻辣兔头、红油兔丁、黄许哑巴兔、广汉缠丝兔、手撕烤兔、分烤兔……其中黄许哑巴兔是德阳市旌阳区黄许镇的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒来炒，佐料的麻辣味都渗透在兔肉里面，吃得人舌尖发麻，辣到嗓哑，甚至说不出话；但因为越辣越过瘾，让人停不下来，甘心做“哑巴”，因此叫“哑巴兔”。【详细>>】

6、德阳干锅

麻辣鲜香/入口软糯/唇齿留香

德阳是干锅的起源地之一，口味麻辣鲜香、入口软糯、唇齿留香。M AIgoo了解到，干货是相对火锅而言的概念，锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅是将“麻、辣、烫”引堂入室，并结合火锅的特性，经过不断地改进和创新，形成了具有独特风味的美食。其中，常见的干果品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨虾、干锅蟹、干锅鱿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅牛肉、干锅素菜等。【详细>>】

7、什邡板鸭

有生熟两种/四川著名的传统产品

什邡板鸭是四川省德阳市什邡市的一道传统名菜，著在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。买购网了解到，什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭，都是腌卤食品中的精品，以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭，吃法以清蒸为宜。熟板鸭系卤制，皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特。【详细>>】

8、罗江烧鹅

红亮清香/鲜香微辣

德阳有什么好吃的？买购网美食小编推荐吃吃鹅肉，在罗江，一说到吃鹅，脑海中就会想到很多菜品，卤鹅、烤鹅，鹅肠、鹅肝、京酱鹅肉丝等都很美味。其中罗江烧鹅是很多人都推荐的名菜，选用罗江本地农家生态鹅，鹅肉紧实，脂肪少，然后将生态鹅、土豆，四季豆，小青椒等食材和秘制酱料一起红烧，烹制好的鹅肉鲜香微辣，色泽红亮清香，非常好吃。

9、德新泉水鱼

嫩滑鲜美/风味独特

德新泉水鱼是四川省德阳市旌阳区德新镇的特色美食，是到德阳游玩不可错过的美味之一。据了解，德新被誉为“西蜀泉乡”，这里的泉水清冽甘甜，这泉水养出来的鱼更是肉质鲜美营养健康。好水养好鱼，好鱼做好菜；这上好的鱼肉配以青花椒的清汤做法，最大程度保留鱼肉的嫩滑与鲜美，搭配秘制的豆豉酱碟，让很多游客赞不绝口。

10、黄许烧鸭

香气扑鼻/入味有嚼劲

鸭子怎么吃？不同人有不同的爱好，但在德阳不少人喜欢吃烧鸭，特别是黄许烧鸭，将卤制之后的鸭子切块过油锅，再混合青椒、土豆、四季豆、魔芋等进行烧煮，鸭肉香气扑鼻、纤维分明，入味有嚼劲，土豆软糯、四季豆的脆嫩和鸭肉相得益彰。据了解，在黄许一带，好吃的烧鸭馆特别多，可以在大酒店吃到美味烧鸭，路边小馆子也有，美味绝对不是环境左右，仅仅是食客的选择而已。

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