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【原料】
猪肚,生粉,水,盐,香葱,姜片,酱油,蚝油,糖适量,香菜。
【做法】
1.猪肚用生粉抓匀,反复冲洗几次,然后放开水锅中烫一下马上捞出,用冷水洗过,再放入开水中煮一会,再取出冲水,反复三次;
2.把处理好的猪肚放锅里,加水、盐、八角、姜片、香葱,一起煮到猪肚熟透,取出放凉切条;
3.沙姜切末,干葱切片,油锅烧热,把它们放入爆一会;
4.放适量酱油、糖、蚝油,煮成一个调料汁,关火,倒在放有香菜的猪肚上。
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