【问答】寿司怎么做？寿司的做法

1.将大米蒸熟，待用；

2.将醋、盐、糖以10:1:5比例调好、倒入容器内直到盐和糖完全融化，放置室温待用；

上海花千坊3.黄瓜可切成跟紫菜长短的细条，待用；

4.火腿可因个人喜好处理，例如：切条或者片，放入锅中炒下皆可；

5.鸡蛋整好，做成蛋饼，切条待用；（喜欢的可多加些）

上海花千坊6.将紫菜铺在寿司卷之上，铺上一层薄薄的米饭，勿要太厚；

7.将黄瓜、火腿、蛋饼放在米饭的左边或右边；

上海花千坊8.开始卷，尽量将寿司卷实，不然易散开；

上海花千坊9.此时可以用刀切开；

1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。

2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。

上海花千坊3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。

上海花千坊4、黄瓜削皮，切成粗丝。

5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

6、肉花肠切丁。

上海花千坊7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。

8、撒入蛋丁和火腿丁。

9、轻轻地把竹帘卷起。

10、用力地卷。

11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。

上海花千坊1．等米饭晾了以后，在竹帘上放一张海苔，把米饭（第一次少放点的米饭，不然卷不起来了）均匀的铺在上面，可以用勺子摊米饭，米饭摊平后再在米饭上加一小勺沙拉酱，抺匀后再挤一点青芥根（少抺，不然会辣的）在上面，用勺子抺匀；

上海花千坊2．在抺匀沙拉酱和青芥根的米饭上铺上一层薄薄的肉松，然后逐一摆上切成条的黄瓜、蛋条、黄瓜、萝卜咸菜、胡萝卜、蟹肉、火腿肠；

3．最用竹帘把东西都卷起来，卷紧、压实；

4．最后用刀把寿司卷切好就可以了，切寿司的刀一定要抺上醋或是水，不然会切不好的，因为米饭发粘，会沾在刀上的。

5．将切好的寿司摆盘即可。