盐水鸭是哪里的特产 咸水鸭哪里的比较正宗

一、盐水鸭是哪里的特产

盐水鸭是一道地方特色美食，现在网购特别发达，在全国各地都能买到盐水鸭，不过它到底是哪里的特产很多朋友可能不太了解，那么桂花鸭是哪里的特产呢？

上海花千坊其实，从盐水鸭的别名“南京盐水鸭”就可以看出，盐水鸭是南京地方的特产，属于金陵菜，是中国地理标志产品，因为南京又称金陵，因此也叫金陵盐水鸭，2020年7月20日，南京盐水鸭已入选中欧地理标志首批保护清单。

南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势，南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说，因此南京也有“鸭都”之称，号称“金陵鸭馔甲天下”。逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京的习俗礼节。

二、咸水鸭哪里的比较正宗

上海花千坊说到盐水鸭，自然是去南京购买正宗的盐水鸭才地道，很多去南京旅游的朋友，回家之时都会带上几只盐水鸭给亲戚朋友品尝，那么南京哪里的盐水鸭比较正宗呢？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的盐水鸭，还得去水西门，因为水西门紧靠黄金水道秦淮河，自古贩鸭制鸭就生意兴隆，是名副其实的“鸭子窝”，以前运输货物主要是走水路，水西门紧靠秦淮河，南来北往卖鸭子的人都是顺河赶，将成群的鸭子赶到这里来卖，水西门到上新河沿途遍布鸭行、码头，和鸭子相关的生意非常发达，因此制作的盐水鸭也就比较好了。