一、巴旦木有什么功效和作用
上海花千坊巴旦木主要有以下功效和作用:
1、保护肌肤
科学研究表明,巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半,而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
2、有益心脏健康
上海花千坊巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用巴旦木,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。
3、补脑健脑
上海花千坊巴旦木是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素,儿童食用是能帮助促进大脑和智力发育的,而中老年人吃也可以起到健脑安神的作用。
4、润肠通便
巴旦木中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。巴旦木的功效十分丰富,对人体有许多益处,巴旦木深受人们喜爱,因此巴旦木的品牌也是比较多的,那么哪个品牌的巴旦木好呢?我们一起看看巴旦木十大品牌吧。
二、巴旦木是什么果实
巴旦木是扁桃的果实,也叫做巴旦杏,但是并不是一种杏树,它是多年生的落叶小乔木,高度大约2-6米左右。它长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形,比较的扁平,长度大约3-4.3厘米左右,直径大约2-3厘米左右,果实在7-8月份长出、成熟,到了成熟的时候果实就会裂开,里面就是巴旦木。
上海花千坊巴旦木是一种蔷薇科植物,属于中小型灌乔木,树的整体高度在8米左右,主茎枝干的颜色从生长的不同阶段为淡黄、黑、绿褐色、褐色、棕褐色。巴旦木树枝长大之后表面的树皮会有裂开的痕迹,这是比较正常的现象。到了花期之后花的颜色呈粉红色,叶子圆圆的有针毛。
巴旦木不属于果实,我们平时吃到的都是经过加工后的果仁,属于被子果仁,巴旦木的营养价值非常高,可以当做零食、调料、药用等等。巴旦木还可以将甜巴旦杏做成酱,吃饭的时候沾着吃,还能起到肾病的辅助治疗,吃起来口感很好,大多数人都容易接受。
三、巴旦木和杏仁的区别
1、外貌区别
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
2、产地区别
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。
3、功效区别
巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍,饼含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵睡熟无梦,身体抵抗力显著增强,报纸身强体壮。
上海花千坊杏仁的功效与作用很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。
虽然杏仁有许多的药用,食用价值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,使用前必须现在水中浸泡多次,饼加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。
三、巴旦杏一天吃多少合适
巴旦杏一天吃10颗到15颗比较合适。
巴旦杏里面的油脂含量比较高,属于比较常见的坚果,但是吃的太多可能就会导致身体上面产生明显的肥胖,并且还会导致口干咽燥等临床的症状,吃过巴旦杏之后,可以通过适当饮水,才能为身体补充所需要营养。平时适当吃坚果对身体也有好处,但要控制好坚果食用量。
四、巴旦木有哪些营养价值
1、维生素
巴旦木中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克,维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在,含量为80微克/克,烤制和去皮等加工过程造成部分维生素B6降解。熏蒸对巴旦木内的维生素B1和维生素B2没有影响。
2、矿物质
上海花千坊巴旦木矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷,二者占总矿物质量的70%,磷与钙呈负相关.而与氯、钠和氮呈正相关。
3、碳水化合物
上海花千坊巴旦木中可溶性糖的含量相对较低,一般为3%-8%,非还原糖有蔗糖和棉籽糖,分别占总量的90%和7%,葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3%-6%。
4、脂类
脂类是扁桃的主要成分,一般超过比重的40%。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。温度条件也影响油的成分,寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90%。在成熟的巴旦木中,脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。
5、蛋白质
上海花千坊巴旦木的蛋白质含量为18%-24%,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2%,主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。