2024年鸡蛋干十大品牌

一、鸡蛋干是什么东西做的

鸡蛋干是一块块包装好的类似豆腐干的东西。鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品。鸡蛋干是将鸡蛋全蛋浓缩加工，其质地和色泽类似传统豆腐干，但没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，口感浓郁芳香。

二、鸡蛋干的营养价值

1、含有丰富的优质蛋白

上海花千坊鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。

2、含有人体所需的多种微量元素

鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。

三、鸡蛋干的功效

1、健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏

上海花千坊鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老

上海花千坊鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症

上海花千坊根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、防止动脉硬化

上海花千坊鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

四、什么人不能吃鸡蛋干

1、蛋白质过敏者

一般食物过敏最主要是对食物中的蛋白质过敏，有些人吃了鸡蛋干后出现胃痛或斑疹，这就是对鸡蛋干过敏的反映。

上海花千坊鸡蛋干的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。

2、高热患者

上海花千坊发热患者是不宜吃鸡蛋干的，鸡蛋干是一种高蛋白食品，人体对鸡蛋干的吸收率很高，能够达到99%以上。人吃了鸡蛋干之后，鸡蛋干中的纯蛋白质物质会产生大量的热量。故发热患者吃鸡蛋干后体内产热增加，对身体无疑是雪上加霜。

3、肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，故应减少蛋白质的摄食，以减少肾脏负担。肾脏病患者若摄取过多蛋白质，会使蛋白质代谢后的尿素氮等废物无法完全排出体外。血中尿素氮累积过多时便会引起倦怠、头晕、无力、恶心、厌食、嗜睡、贫血、搔痒等症状。

4、肝炎患者

蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物，所含的营养成分较多，不易被消化吸收。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝脏代谢。肝炎病人肝脏功能减退，多吃蛋黄会加重肝脏的负担，因此，应少吃或不吃。

五、鸡蛋干怎么做好吃

做法一：

食材：鸡蛋干，大蒜，小米椒，盐，醋，生抽，香菜。

步骤：

1、鸡蛋干用的就是超市那种真空包装好的，既干净又卫生，取出切成薄片放在碗中。

上海花千坊2、大蒜拍扁切碎，小米椒切细圈，香菜切段，一起放在一个小碗中，加盐、生抽、醋一起拌匀做成酱汁。

3、把鸡蛋干放在一个大碗中，淋入做好的酱汁，一起拌匀，静置十分钟。

4、待鸡蛋干完全入味后，倒入平底盘中，这道清新爽口的凉拌鸡蛋干就可以上桌了。

做法二：

食材：鸡蛋干1块、青椒20克、青蒜20克。

步骤：

1、将购买的品牌鸡蛋干上海花千坊去掉外包装，改刀成小块。

上海花千坊2、备好青椒，蒜片，青蒜。

3、锅烧热，放油炒热鸡蛋干。

4、加入青椒青蒜和蒜片炒匀。

上海花千坊5、加少许水，让鸡蛋干的味道充分释放出来。

6、青椒断生即可装盘，好吃的下饭菜，特别美味。

做法三：

上海花千坊食材：鸡蛋干300g、瘦肉100g、辣椒100g、大蒜5g。

步骤：

1、将瘦肉洗干净切成丝备用。

上海花千坊2、将鸡蛋干和红辣椒洗净备用。

3、将辣椒和鸡蛋干切好备用。

4、将大蒜去皮切碎备用。

5、在锅中放入适量油。

6、加入大蒜炒出香味。

7、将瘦肉倒入锅中。

8、加入切好的鸡蛋干和辣椒。

上海花千坊9、翻炒一会，加入适量食盐。

10、加入适量酱油。

11、起锅，美味的鸡蛋干就做好了。