一、鱼干的做法家常做法
鱼干是晒干的小鱼,将新鲜鱼类经腌制、晒干等工艺制成后可以进一步烹饪出美食,大部分鱼类都可以制成鱼干,常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干。鱼干的家常做法有很多,例如香辣小鱼干、青椒炒鱼干、辣炒鱿鱼干、银鱼干炒鸡蛋、清蒸小鱼干等等。
二、鱼干怎么晒
在一些近海的地方,人们都会有晒鱼干的习惯,晒制的鱼干更有利于保存,一般鱼干容易受潮,因此适合在秋高气爽、天气干燥的秋季进行晒制,选择一个阳光充足的天气,对鲜鱼进行剖割、洗涤和盐腌,然后根据鲜鱼的体型大小,小鱼可以铺开晒,对于体型比较大的鱼可以剁开后用细木棍撑开晒,对于更大的鱼则要剁成块再进行晾晒。如果嫌晒鱼干比较麻烦,也可以购买鱼干十大品牌生产好的成品鱼干鱼仔。
三、鱼干的热量是多少
鱼干是一种美味可口的食物,一般普通鱼干的热量在每百克300大卡以上,其中所含有的营养元素有脂肪、胆固醇、钠盐、碳水化合物、蛋白质、钙等,因此,鱼干的热量是比较高的,不宜多吃,多吃的话不仅会影响身体健康,还会增加脂肪的摄入,导致肥胖。
四、鱼干烘干机是什么
上海花千坊鱼干烘干机是一种用于烘干鱼干的工业烘干机,由热泵烘干机加热除湿机组、保温箱体部件、热风循环部件和智能控制部件四部分组成,通过压缩机做功,驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量,在压缩的过程中,气体变为高温高压气体,通过换热装置将热量释放到烘干房内对鱼干进行烘干处理;同时通过热风循环系统不断进行烘干,达到循环利用的效果。