魔芋素毛肚是什么做的
上海花千坊魔芋素毛肚是用一种叫“魔芋”的植物做成的,魔芋胶来源于植物魔芋的块茎。魔芋主要生长在中国大陆南方和西南各省。魔芋中含低热量、低蛋白、高膳食纤维,是理想的减肥食品。
上海花千坊魔芋胶是由D-甘露糖与D-葡萄糖连接而成的多糖。D-甘露糖与D-葡萄糖的比为1:1.6。魔芋胶能溶于水,形成高黏度的假塑性溶液,它经碱处理后形成弹性凝胶,是一种热不可逆凝胶。利用魔芋胶能形成热不可逆凝胶的特性,可制作多种食品,如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋素毛肚。
魔芋素毛肚怎么做好吃
用料:魔芋400g、油少许、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、孜然少许、芝麻少许、糖少许、鸡精适量、盐少许。
步骤:
1、将超市买来的魔芋块横着一切两半,顶刀小块。
2、坐锅沸水中加入魔芋片焯一下,捞出过凉水沥干水分装盘备用。
上海花千坊3、小火,待油烧热,放入八角,桂皮,香叶,花椒,炒出香味后,将这些东西捞出来。
4、再放入豆瓣酱炒香后加入,芝麻,食盐和之前炒好的调料,用锅铲反复翻炒。
上海花千坊5、倒入魔芋片翻炒,期间加入少许的生抽,盐,味精,熟后即可出锅。
如果懒得自己做的话,也可以买现成的,市面上有很多魔芋素毛肚零食,如果您要购买的话,可以先来了解一下魔芋素毛肚十大品牌。
魔芋素毛肚热量高吗
上海花千坊魔芋素毛肚的原材料是魔芋,魔芋的特点是低热量、低脂、高纤,无胆固醇,每百克魔芋粉含有七十多克纤维素,含量远远高于其他食物。营养师推荐成年人每天膳食纤维的摄入量为25g-30g,如果吃魔芋的话,50克魔芋就能满足一天膳食纤维的需求量。
不过魔芋素毛肚除了魔芋外,还添加有其他食品添加剂成分,因此热量相对要高一些,据了解,市面上常见的魔芋素毛肚,单位热量大概在每100克七八十大卡到一百二十大卡左右,具体要看成分配料。
魔芋素毛肚能减肥吗
适量吃魔芋素毛肚是可以减肥的,因为魔芋素毛肚的主要有效成份是葡甘聚糖,食用后不在胃中消化,因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
上海花千坊经过加工的魔芋,淀粉和脂肪的含量少之又少,所以热量更低,同时含有丰富的膳食纤维。而膳食纤维对营养不平衡具有一定的调节作用,如降血脂、降血糖、减肥等,所以魔芋素毛肚适合人们在减肥时食用。
上海花千坊只是这种食物要少吃,因为加工后的魔芋中含有大量的添加剂、辣椒等,吃多了可能会造成拉肚子的情况。