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十大荤菜家常菜做法 猪肉_鸡肉_鱼肉_海鲜_牛肉_羊肉_肉制品怎么做好吃
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导语
中国讲究民以食为天,料理的学问更是博大精深,以色、香、味、意、形而著称,尤其是对于喜欢荤菜的“肉食动物”来说更是天堂,荤菜的烹制方法很多,炸、溜、烹、爆、炒、煸、烤几乎全可用上,猪肉家常菜、鸡肉家常菜、鱼肉家常菜、海鲜家常菜等等各种荤菜的家常菜可以不重样地吃,maigoo小编为大家带来了十大荤菜家常菜和肉制品做法大全,一起来看看吧。
十大荤菜家常菜做法大全
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01
可乐鸡翅
02
红烧肉
03
红烧牛肉
04
酸菜鱼
05
姜爆鸭
06
白灼虾
07
蒜苔炒腊肉
08
葱爆羊肉
09
五味鹅
10
糖醋排骨
宫保鸡丁
辣子鸡
鱼香肉丝
水煮肉片
水煮牛肉
土豆炖牛肉
红烧鱼
水煮鱼
啤酒鸭
酸萝卜老鸭汤
油焖大虾
蒜蓉粉丝蒸扇贝
豆豉蒸腊鱼
藜蒿炒腊肉
孜然羊肉
清炖羊肉
碌鹅
麻辣鹅
红烧排骨
冬瓜排骨汤
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北京烤鸭
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02
鱼香肉丝
17300
03
辣子鸡
13344
04
剁椒鱼头
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05
白切鸡
10732
06
红烧肉
6330
07
四喜丸子
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08
宫保鸡丁
5767
09
白灼虾
5721
10
酸菜鱼
5653
藜蒿炒腊肉
糖醋排骨
水煮牛肉
梅菜扣肉
水煮鱼
啤酒鸭
水煮肉片
糖醋里脊
酱牛肉
客家特色碌鹅
十三香小龙虾
台山五味鹅
酸萝卜老鸭汤
新疆孜然羊肉
麻辣鹅
蒜苔炒腊肉
烤鸡翅
烤鱿鱼
茄汁大虾
清炖羊肉
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清炖羊肉
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07
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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08
水煮牛肉
0
09
油焖大虾
0
10
豆豉蒸腊鱼
0
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酸菜鱼
藜蒿炒腊肉
红烧牛肉
水煮鱼
豆豉蒸排骨
红烧排骨
白灼虾
红烧鱼
水煮肉片
土豆炖牛肉
四喜丸子
土豆炖鸡
啤酒鸭
可乐鸡翅
糖醋排骨
冬瓜排骨汤
酸萝卜老鸭汤
红烧肉
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十大荤菜家常菜做法大全
1、可乐鸡翅
鸡肉家常菜
最受欢迎的鸡肉家常菜有哪些?Maigoo小编美食力荐可乐鸡翅。可乐鸡翅是一道新手简单易做的家常菜,在我国流传盛广,虽说各地做法略有不同,但都十分简单,绝对是厨房小白都能轻松驾驭的一道美味菜肴。其特点是色泽艳丽、味道鲜美、鸡肉嫩滑、咸甜适中,因口感甜而不腻,也深受小朋友的喜爱。
【 详细>>】
2、红烧肉
猪肉家常菜
红烧肉是一道著名的大众菜肴,在我国各地流传甚广,早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同,南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料,锅具以砂锅为主,成菜色如玛瑙,肥而不腻,吃起来让人回味无穷,是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜。
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3、红烧牛肉
牛肉家常菜
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在牛肉家常菜谱中,红烧牛肉是最为常见的一道传统菜品,主要材料是牛肉,配之其他辅料,口味有香辣、五香等,在京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,做法大同小异,深受大众喜爱。那么这道牛肉家常菜怎么烧才好吃?其实做红烧牛肉的时候,牛肉要先焯水,辛香料不要放太多,以免抢了肉味,翻炒过后盖上锅盖用小火慢炖,时间久一点方能软烂粘糯,等到汤汁收紧就可以出锅了。
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4、酸菜鱼
鱼肉家常菜
酸菜鱼也称为酸汤鱼,以草鱼为主料,口味酸辣可口,是一道源自重庆市的经典菜品,为重庆江湖菜的代表之一,也是川菜经典特色菜之一。随着这道菜品越来越受欢迎,它迅速占领了饮食市场的专属位置,以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味,博取了相当一部分人的欢心,同时也显示出四川菜肴的独特魅力,现已成为许多人餐桌上的常见菜肴。
【 详细>>】
5、姜爆鸭
鸭肉家常菜
姜爆鸭是一道简单的鸭肉家常菜,主要食材为鸭肉和仔姜。这道家常菜食材的选择是非常讲究的,鸭肉一定得是嫩鸭;仔姜则是嫩姜,白嫩如玉指,没有老姜那么辛辣,口感脆嫩而爽口,是鸭肉的最佳拍档。用鸭肉和仔姜一起爆炒,味道香辣可口,辛辣中带着香,满满的肉香味,让人抵挡不住诱惑,是夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一。
6、白灼虾
海鲜家常菜
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道即有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一,深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于,在灼虾时放入生姜片、盐和料酒,能去掉虾残留的腥味,让虾肉更有弹性有口感;料酒和盐能使虾味更香鲜,让虾的颜色更鲜艳。
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7、蒜苔炒腊肉
腊味家常菜
腊肉以其独特的味道在百姓餐桌占有一席之地,无论蒸、煮还是煸炒,香味浓郁,个性鲜明,是其他食材无法掩盖的。而蒜苔因其自身独有的香味,不管是清炒或者当配菜用,都十分不错。当腊肉与蒜苔这两种食材放在一起,简单一炒,腊味十足脆嫩好吃,是一道大江南北都很受欢迎的下饭家常菜。
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8、葱爆羊肉
羊肉家常菜
葱爆羊肉是一道很受欢迎的羊肉家常菜,其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。在羊肉家常菜谱中,这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了,搭配上独具风味的大葱之后,不仅羊肉当中的膻气消失无踪,吃起来也是独具风味,葱香四溢。该菜品是新疆餐桌上最为常见的一道菜品,还被评为新疆十大经典名菜。
【 详细>>】
9、五味鹅
鹅肉家常菜
五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜,属粤菜系。五味鹅的做法不难,一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮,按比例熬煮成五味酱汁,间中加入少许白酒调味,将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中,小火煮约半小时,以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单,鸭肉肉质嫩滑香浓,五味交融、食而不腻,现早已成为广东部分地区人们餐桌上的常见菜肴。
【 详细>>】
10、糖醋排骨
排骨家常菜
糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,其起源于浙江,在各大菜系中也都有它的身影,只是做法不尽相同,是典型的排骨家常菜。这道好吃易做的排骨家常菜,特别适合在家里面做,其肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口感酸甜,是一道既开胃又下饭的美味菜肴。
【 详细>>】
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