上汤水东芥菜是广东地区的一道特色菜，去很多酒楼都有这道菜。上汤水东芥菜，所用到的高汤是用老鸡猪骨火方熬制，真材实料，美味又健康。而且芥菜本身就具有消食开胃，提神醒脑，清肝明目，降火功效的作用，用来炒的话，香脆爽口，煲出来的汤又特别清甜。

成佳大头菜是四川省自贡市贡井区，生产工艺独具一格，成佳大头菜用芥菜腌制，具有鲜、嫩、香、脆的特色风味。四川成佳大头菜利用其自然风干且长达数月的特点，当地群众和大头菜生产企业创新建立成佳大头菜主题公园，围绕主导产业全面实施园区景观化工程，建成观景平台2个，完善万坛古法发酵场等展示区和传统非遗腌制体验区。腌制后的成佳大头菜既是重要的配菜，也是常见的零食，皮薄肉嫩、香脆爽口，成佳大头菜产品远销省内外，成为了“网红”美食。