作为世界三大美食国家之一的土耳其，说起它的料理在世界上是很有名的，有各种汤菜、肉食、点心和糕点等，那么，土耳其最具代表的美食有哪些？MAIGOO网编整理了土耳其最著名的美食名单，包括土耳其烤肉、土耳其甜品、土耳其咖啡、Dolma朵尔玛、土耳其汤品、土耳其肉丸、土耳其卷饼、土耳其面包、土耳其软糖、土耳其腌菜等，一起来看看有名的土耳其美食吧！

土耳其卷饼是一种很受欢迎的小吃，卷饼里通常包着鸡肉、羊肉或牛肉，是土耳其最受欢迎的外带食物。据了解，牛肉是用土耳其香料和香草调味，然后加入洋葱和番茄一起煮熟，旁边一般还会搭配一种叫“sumac”的香料和柠檬片。此外，还有一种是土耳其烤肉卷饼，烤肉腌料能使烤肉香味浓郁，口感细腻，肉质鲜嫩，其酱红肉色，烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味，一张薄薄的饼皮卷上烤好的腌肉以及多样的蔬菜，咬上一口软糯的饼皮和脆香肥美的烤肉，荤素结合，搭配出绝妙的滋味。

土耳其烤肉即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，Döner即“旋转”，俄语称之为шаурма,而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。土耳其烤肉是用什么肉？土耳其烤肉一般用羊肉、牛肉和鸡肉，正宗的土耳其烤肉烤的时候会在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团，不停在烤架上旋转，最后切下食用。

土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史，据说在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的土耳其咖啡 标准是要比面粉还要细，随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水，再加入约10克咖啡粉。2013年土耳其咖啡及其传统文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

面包对土耳其人来说是极其神圣的，在每个地区，具有不同文化意义的面包都被用于一些仪式中。巴兹拉玛（Bazlama），或称扁平面包，通常以其所在省份的名称来称呼，是一种发酵的圆形面包，平均厚度为2厘米，直径为20厘米。拉瓦什（Lavash）或称薄面包，与片状面包相似，但用酵母制作。瓦克菲克比尔（Vakfkebir），产于特拉布宗（Trabzon）的瓦克菲克比尔镇，是一种不容易变质的面包，因为它可以储存5至15天而不变质。此外还有尤夫卡（Yufka）、灰面包（Ash pastry）、恰文（ven）、玉米面包（Corn bread）、斋月面包（Ramadan Pide）、坦杜尔（Tandoor）等。

汤在土耳其的烹饪文化中有着特殊的地位，可以在一天中的任何时间食用，根据食谱的不同，可以热饮或冷饮。据买 购网美食小编了解，土耳其汤在世界各地都非常有名，那么，土耳其美食文化中最著名的汤有哪些？土耳其名汤包括了塔尔哈纳汤、酸奶汤，绿扁豆汤、红扁豆汤、番茄汤、牛肚汤和婚礼汤等，可以在许多仅供应传统土耳其汤的餐厅和咖啡馆看到它们。

土耳其是欧亚大陆的嗜甜大国之一，甜食自古以来便是土耳其许多宗教仪式及皇室聚会的重要食品，也成为人民生活不可或缺的食物，那么，土耳其著名甜点有哪些？M AIGOO美食小编认为，一定要包括Baklava（巴克拉瓦）、dondurma（土耳其冰淇淋）、Mozaik Pasta（土耳其蛋糕）、米布丁、Kadayıf、Güllaç、Pimaniye（土耳其龙须糖）、Katmer（千层薄饼）、Lokma（油炸小面团）、Aşure（诺亚布丁）、糖栗子等。

Mozaik pasta是一种经典的简易蛋糕，在土耳其这里已经成为一种茶余饭后的习惯，既容易制作，也容易运送到聚餐聚会。据了解，可以在任何一个咖啡店里找到这种Mozaik Pasta蛋糕，土耳其人也经常在家做，制作过程中不需要烤箱，黄油与可可粉和牛奶以及粉碎的小饼干混合，在模具中成型并冷藏，当切开时，破碎的饼干就像马赛克艺术。巧克力控的福利，来土耳其必吃！

土耳其软糖是土耳其的一种甜点，制作原料有淀粉、砂糖等。土耳其软糖呈胶状，质地柔软有弹性、类似果冻，且带有一定的黏稠度，通常包装精美，并制成小正方体、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其软糖会添入微量坚果，如开心果、榛果或核桃。另外，肉桂与薄荷也是较为普遍的口味。

土耳其饺子是一种土耳其的特色美食，看起来和中国的馄饨和饺子极为相似，土耳其饺子是一个大约核桃大小的面团包裹的小包，里面裹着馅料，通常由香料、牛羊肉和洋葱构成。那么土耳其饺子怎么做呢？可以选择炸和煮两种做法，做好之后搭配精心调制的酱汁一起吃。值得注意的是，土耳其饺子的酱汁通常由酸奶和大蒜组成，有时还要淋上融化的黄油与红辣椒粉来调味。

土耳其沙拉是土耳其的特色美食，传统土耳其沙拉的做法是把各种蔬菜煮烂，或者直接将新鲜蔬菜，淋橄榄油、柠檬汁、石榴醋等，拌以酸奶、肉末等食材进行制作，与日常所见的沙拉有很大的区别。土耳其沙拉经常做午餐食用，在土耳其非常受人欢迎。土耳其沙拉常见吃法有哪些？常见的有土耳其式黄瓜沙拉、土耳其土豆沙拉、美式沙拉、土耳其凉拌卷心菜、沙拉特、“mevsim”、牧羊人“oban”沙拉Kısır、"piyaz"等。

土耳其披萨（Turkey Pizza）也可以土耳其语里叫“Pide”，是一种用土耳其传统烤炉烤的扁面包，过去仅在斋月期间的面包店和烤肉店售卖。为了方便游客识别，“Pide”就都叫pizza了，与意大利披萨不同，土耳其特色的披萨是小船形状或长条船型，四周和两角都包起来，防止汁水外流。Pide有各种不同的口味，牛肉芝士的吃起来最香，而且通常可以加入很多种馅料，肉末、菠菜或者芝士等，吃起来非常美味，值得一试。

土耳其腌菜Turşu，又叫土耳其泡菜，是各种土耳其腌制蔬菜的统称，把蔬菜放在装有醋和盐水的罐子里，然后腌制几个月。其中，土耳其经典的腌菜罐子里将包括黄瓜、卷心菜、胡萝卜、辣椒和青番茄，更具异国情调的泡菜品种使用大蒜、刺山柑花、绿杏仁、未成熟的李子、红洋葱、紫甘蓝、茄子、青豆、秋葵、甜菜等。据M aigoo网编了解，Turşu通常被用作开胃菜，而腌黄瓜汁常在炎热的夏季被当做点心。

肉丸（kfte）是非常受本地人喜爱的美食之一，其中经典土耳其肉丸也称滋滋作响（Czbz）肉丸，土耳其经典自制的肉丸；提尔肉丸（Tire Kftesi），来自西部省份伊兹密尔（Izmir）的特色菜，串烧煮熟，并配上美味的番茄酱后食用；以乃果肉丸（Inegl kftesi），西部布尔萨省的特色菜，肉丸所需的调味料很少，以肉质好出名；阿卡巴特肉丸（Akaabat kftesi），东部黑海地区特拉布宗省的特色菜，混合了不同种类的肉制成的肉丸；泰克日达肉丸（Tekirda kftesi），以西部省份的名字命名，以肉、面包和洋葱数次经过绞肉机而闻名。此外，还有伊兹密尔肉丸（Izmir kftesi）、伊持利肉丸（Ili kfte）、苏库克肉丸（Sucuk kfte）、埃基利肉丸（Ekili kfte）等。

土耳其因其丰富的地形地貌和多样的气候环境，物产丰富，成为著名的干果之乡。土耳其不仅是无花果干、杏干和葡萄干的主产国，也是最大的出口国之一，所以来这里一定要带点回去，特别是爱琴海沿岸的无花果干，个头比较大；东安纳托利亚地区的马拉蒂亚市的杏干。此外，桑葚干、葡萄干、酸樱桃干、苹果干、李子干等都是不少人喜欢吃的干果零食。