2024年豆酥糖品牌

一、豆酥糖是哪里的

上海花千坊豆酥糖是我国的一种特色小吃，属于茶食，特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。豆酥糖是我国浙江地区的宁式传统小吃，在浙江宁波很受欢迎，尤其是浙江宁波余姚市的陆埠镇，陆埠豆酥糖色香味形均为上乘，是当地走亲访友、红白喜事和民俗祭祀中很常见的点心。宁波的三北豆酥糖创始于清代，是一位宁波籍的老师傅制成的。相传清朝光绪年间，陆埠镇上有一家“乾丰”的南货茶食店，请来了一位宁波籍的老师傅，人称殷先生。殷先生一到“乾丰”，他对这里的糕点、茶食品味个够之后，就动脑筋想办法，做人家没有的新糕点，豆酥糖就是其中一个品种。由于豆酥糖配料考究，加工精细，制作的豆酥糖香甜可口，松脆无渣，入口即化。不粘牙齿，且香味独特，食后令人口齿留香，回味无穷。一时顾客盈门，名噪浙东，方圆数百里慕名争购者，络绎不绝。上市以后，受到人们广泛欢迎，一时声誉鹊起，后来逐渐就成为了当地的特色名点。

二、豆酥糖的功效与作用

上海花千坊一般来说，豆酥糖主要是作为平时的小零食和茶食供人解馋的，其中含有较高的热量，可以为人体提供能量；并且豆酥糖本身也含有一定的营养价值，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，有健脾养胃、促进消化的功效。

三、豆酥糖的做法

原料配方：糖粉16.5千克、黄豆粉16.5千克、熟面粉7.5千克、饴糖12千克、棉油300克。制作方法：1、拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2、煮糖：将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖（熬好的饴糖）。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。3、制糖：将黄豆、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。4、包装：用纸把豆酥包好即为成品。豆酥糖的制作方法还是比较麻烦复杂的，如果不会做的话，也可以买现成的，各大电商平台都可以买到豆酥糖，如果您想买的话，可以先来了解一下豆酥糖十大品牌。

四、豆酥糖热量高吗

豆酥糖是采用黄豆粉、小麦面粉、白砂糖或糖粉等制成的，这些原料都是热量比较高的，制成的豆酥糖单位热量在每100克380~400多大卡左右。豆酥糖的热量比较高，而且含有较多的糖分，平时偶尔少量吃一些还好，经常吃很多，又不注意通过运动消耗的话，摄入的热量和糖分超标，在体内转化成脂肪累积，是很容易长胖的。

五、豆酥糖的吃法

上海花千坊豆酥糖是很好吃的一种美食，不过吃的时候要格外注意，很多没吃过的朋友不了解，往往惹得嘴唇鼻子上都沾满了白色的豆粉，衣服上也洒得一塌糊涂，那么豆酥糖应该怎么吃呢？正确的豆酥糖吃法是：先轻轻拿起捻起一小块一小块的糖块，放入嘴中细嚼慢咽，缓缓品味。最后再把剩下的粉末拢到一处，一口气倒下去，才算吃得干干净净，味道也最完整。