一、甜甜圈怎么做
制作甜甜圈首先要准备鸡蛋、细砂糖、低筋面粉等食材,其他食材可根据自己的口味选择,例如可可粉、黑巧克力等,制作方法是:黄油软化,加入细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋搅打均匀;然后把低筋面粉、酵母水和一定水倒入黄油糊里揉成面团,然后将面团放在室温下发酵;面团发酵至2.5倍大时取出再醒发15分钟,醒发完毕后用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片,用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状,然后进行二次发酵;发酵完毕的甜甜圈放入油锅炸至两面金黄即可,炸完后取出冷却,再撒上糖粉就可以吃了。如果嫌制作麻烦,也可以到市面上购买甜甜圈品牌生产的成品甜甜圈。
二、甜甜圈的热量高吗
甜甜圈是一种高热量的食物,并且经过油炸处理会吸收大量油脂,一个甜甜圈的重量大概在20克左右,含有热量70大卡,它的热量是比较高的,并且甜甜圈在摄入体内之后,很容易转变成脂肪,造成肥胖,所以建议不要吃的特别多,减肥人群尤其要杜绝食用甜甜圈。除了脂肪以外,甜甜圈中的蛋白质、碳水化合物和纤维素的含量也较高,适量食用即可饱腹。
三、甜甜圈如何保存
上海花千坊由于甜甜圈是高温油炸制成的食品,其水份含量较少,如果受潮的话会变软,口感大打折扣;甜甜圈中的水分流失则会导致变硬,影响口感;表层的奶油或者其他配料融化也会影响口感;因此甜甜圈需要低温保存在密封空间,将甜甜圈装入保鲜盒内,放置在冰箱冷藏室保存即可,第二天要食用时再用微波炉烤10分钟即可恢复原本的温度和口味。