一、泡芙怎么做
泡芙是一种源自意大利的甜食,外表略微酥脆,内馅绵柔细腻,口感绝佳。泡芙的做法并不难,在家用烤箱就可以制作:牛奶、盐、黄油放入锅中,煮至完全沸腾后,筛入低筋面粉,均匀的拌成面团,再次开中火不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜,取出放入盆中,分四次倒入全蛋液,拌匀后至捞起和滴落是会呈现倒三角的形状时,装入裱花袋,用裱花袋将泡芙糊挤在铺油纸的烤盘上,放入烤箱200℃烘烤30-35分钟取出;淡奶油加糖打发,装入裱花袋,从泡芙底部挤进去就行了。如果嫌自己做泡芙麻烦,也可以通过市面上的泡芙品牌购买成品泡芙。
二、泡芙的热量高吗
每100克的奶油泡芙所含有的热量为240.35大卡,如果是其他馅料的,例如巧克力泡芙、冰淇淋泡芙,热量会更高,属于单位热量较高的食品,因为泡芙中含有大量的奶油、黄油等容易发胖的东西,所以热量很高,对于减肥人群是不宜食用的,即使是不减肥的人吃泡芙也要注意适量,一天最多吃三到四个,再多就要通过运动来消耗多余的热量了。
三、泡芙怎么保存
上海花千坊一般来说,泡芙现做现吃比较好,尤其是放有馅料的泡芙,一般都是当天做当天吃完,常温下是不能保存到第二天的,如果需要保存的话,可以放进冰箱的冷藏柜里保存一天左右;或者把泡芙放在塑料袋或保鲜袋里面,密封扎好,可以保存一天;刚烤好的泡芙放在包装蜡纸里面,然后再把泡芙放到塑料袋内,再将口扎牢也是可以保存泡芙的。不过泡芙放了一天后,再取出来吃会变硬,吃起来没那么脆,口感也不好,因此建议吃多少买多少或者做多少。
四、吃泡芙的好处和坏处
泡芙的原料是黄油、鸡蛋、面粉,具有一定的营养价值,热量较高,能满足人们的热量需求,并且奶油泡芙一般用牛奶制成,保留了一定的营养物质。不过泡芙也不可多吃,因为泡芙是一种高热量、高脂肪、高胆固醇、高碳水化合物、低膳食纤维的食物,过量食用会导致体内血糖升高,脂肪、胆固醇摄入过量,影响身体健康,尤其是三高人群、冠心病患者、肥胖人群等要避免食用泡芙。