一、素鸡怎么做好吃
下面和大家分享两种素鸡的做法。
食材:素鸡300g、红甜椒1个、洋葱半个、辣椒2个、油适量、水适量、酱油适量、盐适量、味精少许、孜然粉适量、花椒适量、八角一个、糖适量、干辣椒两个、葱适量、鸡粉适量、姜适量。
1、炒素鸡
(1)素鸡切片,然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。
(2)锅中放油,然后放入素鸡煎至两面金黄,然后捞出(必须煎一下,否则做出来的素鸡粘不上调料,没味道,而且也不香)。
上海花千坊(3)锅中再次放入油,放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。
上海花千坊(4)放入酱油和盐调色、调味,然后加入适量水,继续翻炒。
(5)加入适量的孜然粉调味(孜然粉要少加,加多了吃素鸡的时候很好吃,辣椒粘上太多孜然粉不好吃)。
(6)出锅前放入味精翻炒均匀即可。
2、卤素鸡
(1)素鸡切开,用热水烫一下,然后准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。
(2)锅中放少许油,将素鸡煎至两面金黄。
(3)锅中放油烧热,下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香,然后放入素鸡。
上海花千坊(4)然后放入酱油、糖(糖要多放一些才好吃,另外,多放糖成品颜色也比较好看)、盐、鸡粉调味。
(5)小火慢炖30分钟(锅中只剩下少许汤汁)即可出锅。
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二、素鸡是什么做的
素鸡是豆皮做的。素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
三、素鸡是豆制品吗
上海花千坊素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。
上海花千坊素鸡以百叶(有些地区也叫千张)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
四、素鸡的热量是多少
上海花千坊素鸡是家喻户晓的一种非常美味的食材,很多人都爱吃用素鸡做的菜肴,因为口味确实很鲜香,但很多人不知道素鸡的热量是多少?
素鸡虽然含有很高的营养成分在里面,但是它的热量也并不算太低,每100克素鸡中含有的热量为194大卡,这个数值不算非常高,但是也不算太低,所以平时吃素鸡的话还是需要注意食用量的,因为吃的太多的话可能会引起肥胖,尤其是那些正处于减肥期间的人群来说,更要注意少量的吃一些素鸡。