意大利菜一直以典雅高贵、浓重朴实著称。意大利洋葱焖肉也是比较常见的一道菜,就跟中国的家常菜一样,意大利洋葱焖肉怎么做?洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。所以这道菜除了好吃以外,还含有丰富的营养,如果有兴趣的话,可以一起来学习一下意大利洋葱焖肉的做法。
用料
-
里脊肉
300克
-
洋葱
150克
-
葡萄
100克
-
意大利黑醋
适量
-
橄榄油
20毫升
-
黄油
10克
-
面粉
适量
-
鼠尾叶草
2片
-
海盐
适量
做法
- STEP 01
-
准备好食材,洋葱剥去外层薄衣,切除两头,入煮锅加适量水,煮至断生。
- STEP 02
-
里脊肉切成厚块,用肉锤锤扁成片状。
- STEP 03
-
在肉片的两面都撒上适量海盐,再放进面粉里,均匀的粘面粉。
- STEP 04
-
炒锅烧热,加入橄榄油和黄油,待黄油溶化后,入肉片煎制。
- STEP 05
-
当肉片煎至两面金黄,盛出待用。
- STEP 06
-
将水煮的洋葱捞出,煮洋葱的水留下备用。
- STEP 07
-
利用煎肉的油翻炒洋葱片刻,再加入适量意大利黑醋,稍加翻炒。
- STEP 08
-
加入肉片和青葡萄,稍加翻炒。
- STEP 09
-
加入煮过洋葱的水、盐、鼠尾草叶和少许黑醋,拌匀并加盖焖煮。
- STEP 10
-
煮至水基本上快干,装盘。
小贴士
1、如果没有意大利黑醋可改用其他品牌的甜醋代替。
2、煮过洋葱的水非常香,千万不要倒掉,用来焖煮肉片用,原汁原味、香浓可口。