千层糕,是中国传统小吃,在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。千层糕的做法及材料有哪些?千层糕的原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。但是千层糕的做法多样,不同的做法也有不同的口味,可能每个人喜欢的口味也不一样,那千层糕的正宗做法是什么呢?
用料
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木薯粉
300克
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粘米粉
40克
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椰浆
400克
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白砂糖
250克
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饮用水
200克
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班兰叶香精
半茶匙
做法
- STEP 01
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温水溶解砂糖备用。
- STEP 02
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木薯粉、粘米粉混合,加入椰浆、砂糖液拌匀。
- STEP 03
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粉浆分成两份,其中一份加入班兰叶香精拌匀。
- STEP 04
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先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中,隔水蒸约3-4分钟至熟透。
- STEP 05
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再倒另一粉浆,重复以上步骤至完,制成品放凉后切块享用。