红烧肉炖腐竹的家常做法 红烧肉炖腐竹怎么做好吃
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2023-03-23
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红烧肉是一道非常经典的菜品,他也乐意和多种食材搭配。红烧肉和腐竹的搭配,大家吃过吗?腐竹吸满了红烧肉的汤汁,回味无穷。那么你知道红烧肉炖腐竹怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
做法
- STEP 01
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五花肉洗净切块,放入姜片。
- STEP 02
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腐竹提前浸泡软后切大段。
- STEP 03
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五花肉加姜片、料酒、花椒焯水后洗净备用。
- STEP 04
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珐琅锅预热入油烧热,放入糖炒糖色,加入五花肉翻炒均匀,淋少许老抽上色,酱油增香。
- STEP 05
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放入葱,姜,八角,桂皮,草果炒出香味。
- STEP 06
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加入开水锅中莫抹过五花肉。
- STEP 07
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盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。
- STEP 08
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肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。
- STEP 09
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加盐调味,腐竹入味后收汁。
- STEP 10
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上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。