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嘌呤含量高的10种肉

肉类食物十大“嘌呤”排行 高嘌呤肉食前10名
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 评论 0
摄入过多高嘌呤食物会导致尿酸升高，从而引起痛风，肉类是嘌呤含量比较高的食物，要想降尿酸，就要减少高嘌呤肉类的食用，那么哪些肉类嘌呤含量高呢？MaiGoo网小编整理了十大高嘌呤的肉类食物，分别是贻贝、鹅肝、鸭肠、虾仁、猪肺、鲍鱼、海鲈鱼、羊肉、鸡胸肉、鲅鱼等，一起来看看尿酸高最怕十种肉及相关情况吧。
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嘌呤含量高的10种肉，是MAIGOO小编依据常见肉类的嘌呤含量为研究依据，参考肉类的其他营养成分、口感、品质等相关内容，再结合互联网其他相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。低嘌呤食物25mg/100g，高尿酸及痛风患者完全可以放心吃；中嘌呤食物25~150mg/100g，高尿酸及痛风患者可适当吃一些；高嘌呤食物150mg/100g，高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃。 为我喜欢的投票>>

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高嘌呤十大肉类
1、贻贝
414mg/100g
贻贝是嘌呤含量最高的肉类之一，其煮熟后加工成干品——淡菜，是高尿酸和痛风患者要忌口的食物。贻贝是一种海鲜贝类食物，其嘌呤含量比较高，若健康人群长期、大量摄入，可能会导致其中的嘌呤成分在机体转化为尿酸，引起体内尿酸水平升高，而且还可能会导致体内的嘌呤代谢紊乱，因此健康人群应尽量避免食用。对于本身就患有高尿酸血症和痛风的人群，应该避免食用海虹这一类高嘌呤食物，此类食物可能会导致患者原有病情加重或引起急性发作，导致机体出现关节疼痛、活动受限等不适。 【 详细>>】
2、鹅肝
377mg/100g
每100克鹅肝中，有大概377毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物，是高尿酸人群平时不建议食用的肉类。鹅肝中大量的嘌呤进入到人体之后会在体内转化成尿酸，因此对于一些尿酸偏高的人群来说，在尿酸控制不稳定的情况下是不建议吃鹅肝的，以免对身体造成较多的负担，不利于身体的健康。鹅肝其实是活鹅体内培育的脂肪肝，虽然质地细嫩、风味鲜美，但是脂肪含量极高，且有三分之一是饱和脂肪，吃下去了会增加胆固醇含量，因此有高脂血症、肥胖、冠心病、脂肪肝的患者，也应尽量少吃鹅肝。 【 详细>>】
3、鸭肠
346mg/100g
味道鲜美，香脆可口的鸭肠，是生活中很常见的食材，不过就嘌呤含量而言，鸭肠属于高嘌呤食物，过量食用有造成血尿酸升高且诱发痛风的风险，因此，痛风及高尿酸血症患者应当避免食用鸭肠。鸭肠含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，有健脾和胃、健脑明目的功效，适量食用对神经、心血管、消化系统等均有益处，ma igoo网小编提醒，痛风患者如果想吃鸭肠，可以选择病情较稳定的时候，选择健康的烹饪方式少量使用，既能够满足口腹之欲，又不会对身体造成负担。 【 详细>>】
4、虾仁
345mg/100g
尿酸高不能吃哪些肉类？虾仁是高尿酸的痛风病人要尽量忌口的食物。虾仁对于正常人来说是一种高蛋白有营养的食物，可以增强骨骼，增强体质，促进新陈代谢，但是对于痛风患者以及过敏患者而言，则是不吃最好，痛风患者食用后会使得体内的尿酸迅速升高，从而导致高尿酸血症，会出现关节红、肿、热、痛的痛风症状。虾仁的嘌呤大概有345mg/100g，还属于发物，不仅痛风患者要忌口，虾仁患有皮肤疥癣者忌食，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人也不宜吃虾。 【 详细>>】
5、猪肺
272mg/100g
猪肺为内脏食物，其嘌呤含量较高，是十大高嘌呤肉类，大量食用易导致嘌呤在体内堆积，从而导致体内尿酸过多，引发痛风。猪内脏的嘌呤含量都比较高，除了猪肺，还有猪肝、猪腰子、猪心等，都是高尿酸病人要少吃的食物。猪肺的热量和胆固醇都较高，过量食用不利于心脑血管的健康，因此应适量食用猪肺，而且要选择新鲜的猪肺，即触感有弹性、粉红色、无按压水肿，在处理食材时要清洗干净并去除血水，烹煮过程中要完全煮熟，以免由于处理不当造成细菌滋生，引起感染。
6、鲍鱼
244mg/100g
鲍鱼是生活中常见的海鲜，适量的吃鲍鱼有利于补充人体所需求的维生素e，不过100克鲍鱼的嘌呤成分有244毫克左右，属于高嘌呤食物。如果大量食用鲍鱼，会造成高尿酸血症加重，随时会诱发痛风发作，造成痛风性关节炎，甚至引起肾脏损害、血管病变以及眼底病变。如果病情处在急性发作阶段，通常要避免吃鲍鱼，否则会导致嘌呤含量摄入过多，有可能会导致身体的损伤程度加重，如果身体不适的症状正处在缓和阶段，此时可以适量吃鲍鱼，可以起到补充营养物质的作用，但是要避免过量摄入。 【 详细>>】
7、海鲈鱼
227mg/100g
鲈鱼有海鲈鱼和和河鲈鱼两大类，都富含各种营养成分，痛风的人可以吃少量河鲈鱼，不可以吃海鲈鱼。海鲈鱼的嘌呤含量比河鲈鱼要高不少，食用之后大量嘌呤摄入体内，会转变成尿酸，导致身体当中的尿酸升高，不仅不利于痛风的治疗，同时可能会加重痛风的症状，使患者出现关节疼痛的症状等，海鲈鱼虽然美味，但是对痛风病人来说，还是看看就好，不要动筷子。Maig oo网美食小编建议尿酸高的人，做好饮食管理，应该低嘌呤饮食，适合吃蔬菜、水果、乳类、蛋类等低嘌呤食物。 【 详细>>】
8、羊肉
223mg/100g
羊肉是指从绵羊身上获得的肉，是最常见的肉制品之一。不过羊肉不仅有一股令人讨厌的膻味，还属于嘌呤含量较高的食物，过量摄入可导致血尿酸升高，从而诱发痛风，尤其是羊肉串的嘌呤含量高达233g/100g，羊肉常见的做法如炖汤、烧烤等，虽然味美爽口，但是都会让嘌呤升高，所以要尽量少吃。羊肉对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，羊肉的动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴，食用后应多喝开水，保持尿液通畅，为血尿酸排泄提供更好的环境。 【 详细>>】
9、鸡胸肉
218mg/100g
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，适合减脂期食用。不过每100克鸡胸肉中有大概218毫克嘌呤成分，属于嘌呤比较高的肉类，人在大量食用后，嘌呤会在体内代谢形成尿酸，会诱发痛风的各种症状，因此要尽量少吃，偶尔食用也要适量。痛风患者如想吃鸡胸肉，每次用量尽量不要超过50g，而且每个月要控制在3次以内，烹调肉类时要少油、盐，而且不要喝汤，因为汤里有很多嘌呤，而且在吃肉的时候，尽量不要吃其它含嘌呤高的食物，以免摄入过多痛风发作。 【 详细>>】
10、鲅鱼
214mg/100g
海产品富含嘌呤，尤其鲅鱼是高嘌呤食物，容易造成尿酸升高诱发痛风发作，因此对于痛风患者应该尽量避免食用鲅鱼。鲅鱼的嘌呤含量大概是214mg/100g，相较于一些肉类食物的含量要低一些，而且味道鲜美、肉质细腻，还富含蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质，因此高尿酸和痛风患者，在身体稳定的时候可以适量吃一点，有助于补充营养。在食用鲅鱼的时候，避免摄入酒精、高嘌呤食物，尽量多喝白开水，有助于尿酸的排出，并适当的食用新鲜的蔬菜，有助于缓解症状。 【 详细>>】

精选高嘌呤肉类

  • 鹅肝
  • 羊肉
  • 鸡胸肉
  • 鲍鱼
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标签： 畜禽蛋 饮食健康 饮食常识 荤菜 肉类品种
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