汤咖喱是北海道的特色产物。灵感源自中国与朝鲜的药膳汤，喜欢吃咖喱的朋友一定不容错过，如果外面的不好吃或者不放心的话，不妨自己动手做吧。本文为大家介绍汤咖喱的详细做法。
做法
- STEP 01
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鸡腿去骨。
- STEP 02
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用肉锤或叉子将鸡腿排正反扎眼以方便去味。
- STEP 03
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将鸡腿排抹匀盐、胡椒粉、油，腌制半个小时。
- STEP 04
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将一个苹果、半个胡萝卜（剩余胡萝卜切块煮汤用）打成果泥备用。
- STEP 05
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起油锅，油热加入姜蒜炒香后加入土豆块、胡萝卜块、煸炒片刻，加入适量水待水煮开，加入咖喱、胡萝卜与苹果泥、香叶开始小火炖煮。
- STEP 06
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油炸腌制过鸡腿排，带皮面三分钟左右，反面三分半钟左右待用。
- STEP 07
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将彩椒、花菇油里煎一分半钟待用。
- STEP 08
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煎制好后的食材备用。
- STEP 09
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当咖喱汤煮至浓稠，加入适量番茄酱、蚝油、砂糖、盐调味。
- STEP 10
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将煎好的鸡腿排切块装碗，加入事先煎制完成的彩椒与咖喱汤食材，一碗北海道汤咖喱就制作完成了，撒上一小勺罗勒碎又香又好吃。
小贴士
上海花千坊1、蔬菜可以根据自己的喜好替换或增减；
2、苹果泥与胡萝卜泥是增加汤汁的浓稠度与甜鲜感的，不喜欢可以不加；
3、咖喱块的量要根据汤汁的量及自己喜好增减。
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