很多人在夏天都喜欢吃绿豆沙、绿豆粥，主要是因为绿豆能够清热解暑、解毒降脂等，并且绿豆的营养很丰富，可以多吃。除了这两种吃法，绿豆饼也是很多人喜欢吃的，酥皮绿豆饼的外皮酥脆、内馅充满绿豆的清香，不管什么时候吃都是合适的，那酥皮绿豆饼的做法简单吗？最主要的就是烤制部分，酥皮绿豆饼要烤多长时间？
做法
- STEP 01
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绿豆洗净，浸泡一夜；去皮，放入锅中蒸熟后，放入料理机研磨成绿豆沙。
- STEP 02
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锅里放入白糖，玉米油20g,炒至白糖（50g）融化，倒入绿豆蓉炒至绿豆沙，炒到稍干为止。
- STEP 03
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制作水油皮，将低筋面粉（150g）、白糖（35g）、油酥（45g）、水（60g）混合，揉至光滑的面团。
- STEP 04
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制作油酥皮，将低筋面粉（100g）、油酥（75g）混合，揉成光滑的面团。两种面团静放半小时。
- STEP 05
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用手将水油皮压扁，包入油酥皮，包紧压扁，案板撒一些面，将压扁的混合面团擀开，将面团慢慢均匀的卷起，卷成长柱形，并将面团平均切分成几等份。
- STEP 06
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将小面团用擀面杖擀开，放入绿豆沙，收口成形。
- STEP 07
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将面饼放入预热好的烤箱，185度，30分钟左右。
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